WikiDer > Amaretto
amaretto ist ein süßer Likör mit Mandelgeschmack Italien. Amaretto wird aus den Samen von . hergestellt Mandeln. Das Getränk enthält ca. 28% Alkohol. Es ist kein Destillat, sondern ein Infusion, wie Limoncello.
Der Name amaretto leitet sich vom italienischen Wort ab amaro, was „bitter“ bedeutet. Seinen Namen verdankt der Likör seinen bitteren Geschmackstönen. amaretto kann daher mit „etwas bitter“ übersetzt werden. Amaretto ist nicht zu verwechseln mit dem ebenfalls italienischen Digestif amaro, das aus Kräutern hergestellt wird.
Verwendung in Cocktails
Amaretto ist gut geeignet für den Einsatz in Cocktails:
- Französischer Anschluss: 6 cl Brandy und 4,5 cl Amaretto (Shake in einem halb mit Eis gefüllten Shaker)
- Pate: 4,5 cl Whisky und 2,25 cl Amaretto (auf Eis gegossen)
- Patin: 6 cl Wodka und 3 cl Amaretto (auf Eis gegossen)
- Honolulu Hammer Shooter: 4,5 cl Wodka, 1,5 cl Amaretto und 1 Spritzer Ananassaft (hinzufügen und nach Geschmack umrühren)
Wissenswertes
Eine der beliebtesten Marken ist Disaronno originale. Der Amaretto dieser Marke ist in fast jedem Spirituosengeschäft zu finden und an seiner charakteristischen quadratischen Form und dem Flaschenverschluss zu erkennen. Gerüchte besagen, dass in 1525 der Maler Bernardino Luinic wurde angewiesen, Fresko von Madonna vor der Kirche Santa Maria delle Grazie im Saronno anstreichen. Dann hatte er eine romantische Affäre mit einer jungen Gastwirtin, die er als Modell benutzte. Sie hat den Likör als Geschenk für ihre Geliebte kreiert. Die Hersteller behaupten, dass sich das Rezept seitdem nicht geändert hat. Die Flasche wurde jedoch im Laufe der Zeit mehrmals modifiziert, bevor die derzeit bekannte quadratische Flasche entworfen wurde. Disaronno hingegen wird aus Mandel- und Aprikosenkernen hergestellt und darf daher nicht Amaretto heißen, weshalb das Wort Amaretto nirgendwo auf der Flasche erwähnt wird. Viele Leute sehen Disaronno als Amaretto und ist daher der Name, der dafür verwendet wird.