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Kakaopulver

Kakaopulver kommt von Kakaobohne, die Frucht der Kakaobaum.

Um Kakaopulver herzustellen, Kakaomasse der Kakaobohne. Die Masse wird unter hohem Druck ausgepresst, so dass Kakaopulver und -Butter stammen. Das Pulver ist in vielen verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen erhältlich. Geschmack und Farbe werden durch die Qualität der Kakaobohne und die Rösttemperatur, aber auch durch den Säuregehalt der Bohne bestimmt.

Zur Herstellung wird Kakaopulver verwendet Schokolade und Schokoladenmilch daraus zu machen. Es wird auch häufig als Finish für heiße und kalte Getränke oder Desserts mit Schokolade verwendet. Im weiße Schokolade enthält kein Kakaopulver, sondern Kakaobutter.