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Chilipoeder
Chilipulver zum Verkauf in Bolivien
Chilipulver und andere Gewürze auf dem Markt von Sangha, Mali 1992

Chilipulver ist ein Pulver aus getrocknetem Chilischoten, manchmal ergänzt mit anderen Gewürzen. Es wird zum Würzen von Speisen verwendet und ist in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche weit verbreitet.

Chilipulver wird hauptsächlich aus pulverisierter getrockneter Chilischote hergestellt, in der Regel in mehreren Sorten. Dies kann mit anderen Gewürzen wie z Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano und Salz-. Die am häufigsten verwendeten Chilis für Chilipulver sind die rote Chilischote und die Cayenne Pfeffer, aber auch andere Paprika können verwendet werden. Dadurch schmeckt ein Chilipulver schärfer als das andere.