WikiDer > Чой Сум - Википедия

Choy sum - Wikipedia
Чой Сум / Кай Синь
Чой Сум стебли.JPG
Растения Чойсум, растущие на ферме
РазновидностьBrassica rapa var. parachinensis
Группа сортовГруппы Chinensis, Pekinensis
ИсточникКитай, до 15 века
Члены культурной группыМного; см. текст.
Чой сам (Цай Синь) / 小 芥蘭
Китайский菜 心 / 小 芥蘭
Ханю ПиньиньCàixīn
JyutpingCoi3 Сэм1

Чой Сум (также пишется Choi Sum или "cai xin", используя Пиньинь) - листовой овощ, обычно используемый в китайская кухня. Это представитель рода Brassica семейства горчичных, Brassicaceae (Brassica rapa var. parachinensis или же Brassica chinensis var. parachinensis). Чой сам - это транслитерация кантонского названия (Китайский: 菜 心), что дословно можно перевести как «овощное сердце». Он также известен как Китайская цветущая капуста.[1]

Описание

Чой сам - зеленый листовой овощ, похожий на Гай Лан, и может быть охарактеризован отчетливыми желтыми цветами, которые он несет. У каждого цветка есть четыре желтых, от овала до круглых. лепестки с шестью тычинками на мясистых прямостоячих стеблях от 0,5 до 1 сантиметра (14 к 12 дюймов) в диаметре и от 15 до 20 см (от 6 до 8 дюймов) в высоту, от светло-до темно-зеленого цвета, овальные (становится заостренный формы или базальной формы около стадии цветения) со слегка зазубренными краями листьев, которые никогда не образуют компактных кочанов, как у капусты. Плоды могут развиваться в результате перекрестного опыления или самоопыления и являются кремний структурированные, которые открываются по достижении срока погашения через расхождение или сушка, чтобы обнажить открытые коричневые или черные семена, маленькие и круглые по форме. Один стручок может вместить от 4 до 46 семян.

Высота растений сильно различается, от 10 до 40 см (от 4 до 16 дюймов) в зависимости от условий выращивания и сорта. Цветение обычно появляется, когда на растении появляется от 7 до 8 листьев или около 20 см (8 дюймов) в высоту. Основная часть корневой системы находится на глубине 12 см (4 12 дюйм) и ограничен радиусом 12 см (4 12 в).[2][3]

Все растение в целом ежегодный, травянистый растение, редко многолетнее растение, редко перерастает в полукустарники. Все растение состоит из простой или разветвленной (в стадии цветения) листовой структуры. Лучше всего растет в почве с минимумом pH уровень 5,6, максимальный уровень pH 7,5.[4]

Галерея

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2013-02-08. Получено 2013-04-18.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  2. ^ Ресурсы, Департамент экономического развития, занятости, транспорта и (2017-05-22). "Сельское хозяйство". www.dpi.vic.gov.au.
  3. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2013-02-26. Получено 2013-02-17.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  4. ^ http://zipcodezoo.com/Plants/B/Brassica_chinensis_var__parachinensis/[постоянная мертвая ссылка]