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Double Saison
Doppelsaison
Doppelsaison
Fermentationobergärig
Alkoholanteil6,5%
LagerLagertanks
Fertigunfiltriert, Nachgärung in der Flasche
UrsprungLüttich
BrauerBrauerei De Keyzer (Klient)
ArtJahreszeit
Farbebernsteinfarben
Geschmackfruchtig und malzig
Liste der niederländischen Biere
Portal  Portalsymbol  Bier
Essen und Trinken

Doppelsaison war ein belgisch-niederländisches Bier, das im neunzehnten und zwanzigsten Jahrhundert in . gebraut wurde Lüttich und Maastricht. Zu Beginn des 21. Jahrhunderts wurde es für kurze Zeit von einer belgischen Brauerei im Auftrag der Maastrichtse gebraut Brauereipächter De Keyzer (2002-2016). Nach 2016 wurde dies in Auftrag gegeben von Bosch Brauerei Stiftung unter dem Decknamen Saison von Maastricht.

Hintergrund

Double Saison wurde erstmals 1881 von der Grand Brasserie de Vennes in Lüttich gebraut.[1][2] Das Bier wurde ursprünglich vermarktet als Saison de Liege. 1886 wurde die Brauerei von der Familie Bosch übernommen, Nachfahren von Nicholas Anthony Bosch. Es gab beides Einfache Saison wie ein Doppelsaison gebraut. Die Familie Bosch, die bereits eine Brauerei in Maastricht hatte, ließ das Bier sowohl in Maastricht als auch in Lüttich brauen Dampfbierbrauerei De Keyzer (auch N.A. Bosch Brauerei). Die Brauerei in Lüttich wurde 1921 geschlossen. Im frühen zwanzigsten Jahrhundert wurde die untergärig Biere (Bier) sehr auf Kosten der obergärig. Wann die Produktion von Double Saison in Maastricht eingestellt wurde, ist nicht bekannt.

Nach dem Originalrezept wurde das Bier ab 2002 von der in diesem Jahr in Maastricht gegründeten Brouwerij De Keyzer „neu gebraut“. Hinter der Initiative standen ein paar Leute, die mit dem Bierbrauen schon anderswo vertraut waren.[3] Wie alle Biere der Brouwerij De Keyzer wurden diese nicht in Maastricht, sondern bei einer belgischen Brauerei gebraut. 2016 ging das Unternehmen in Konkurs.

Die Bosch-Brauerei-Stiftung, die Eigentümerin des historischen Brauereikomplexes auf dem Wycker Grachtstraat seit der Insolvenz von De Keyzer ein eigenes "Saisonbier" brauen lässt, ebenfalls nach historischem Rezept, Saison von Maastricht namens.[4]

Das Bier

Doppelsaison war ein hohe Gärung bernsteinfarbenes Bier der Sorte Jahreszeit jetzt sofort Alkoholanteil von 6,5%.[5] Der Name "Saison" (französisch für Saison) weist darauf hin, dass das Bier früher nur in den Wintermonaten gebraut wurde, um später im Sommer von Saisonarbeitern getrunken zu werden. Das Bier hatte ein eigenes Glas, auf dem ein Teil des Etiketts abgebildet war.[6]

der Nachfolger, Saison von Maastricht, ist ein obergäriges blondes Bier mit Nachgärung in der Flasche und einem Alkoholgehalt von 6%.[4]

Siehe auch

Externe Links