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Enchilada mit Reis und Bohnen

Enchilada

EIN Enchilada ist ein traditionelles MexikanerTeigform, was aus ... besteht mais Tortilla, das mit einer Sauce aus Tomate und rote Paprika. Eine Enchilada wird normalerweise mit einer Kombination aus Fleisch, Käse, Bohnen, Kartoffeln und Gemüse gefüllt und wird traditionell mit . serviert Guacamole oder Salsa-Soße.

Eine Enchilada wird aufgerollt präsentiert. Dies steht im Gegensatz zu beispielsweise a Quesadilla (ein weiteres mexikanisches Gericht auf Tortillabasis), das gefaltet wird.

Das Wort enchilada kommt vom Partizip Perfekt des spanischen Verbs verzaubern was soviel bedeutet wie "Chili-Pfeffer hinzufügen oder dekorieren".^[1]

Zutaten

Die Basis einer Enchilada bildet eine Tortilla. Die traditionelle Enchilada wird normalerweise mit einem würzigen Tomatensaucegefüllt mit Hackfleisch und Käse. Es gibt viele internationale Variationen der traditionellen Enchilada, einschließlich griechisch, Italienisch und Fischvariationen.

Vorbereitung

Eine Enchilada wird im Gegensatz zur gegrillten Quesadilla im Ofen zubereitet.

Ob es eine Enchilada gibt, Taco, Burritos, fajitas oder Quesadilla wird insbesondere durch die Wahl der Zutaten (Maismehl oder Weizenmehl), die Zubereitungsart (Ofen zubereitet oder gegrillt) und die Präsentationsart (gefaltet/gefaltet oder gerollt) bestimmt.

Wikibooks Kochbuch enthält ein Rezept für Enchilada.

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