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Faro (bier)
Faro
Faro
Fermentationspontane Gärung
Alkoholanteil4.5%-5.5%
Korngemälzte Gerste und ungemälzter Weizen
UrsprungBrüssel
FarbeOrange Gelb
Portal  Portalsymbol  Bier
Essen und Trinken

Faro ist ein Bier beyogen auf Lambic-Bier von dem Sennetal in denen auch Brüssel befindet sich und außerhalb der Pajottenland. Faro wurde ursprünglich durch Mischen von Lambic-Bier und Kandiszucker hinzufügen. Dies verleiht Faro einen süß-säuerlichen Geschmack. Der Alkoholgehalt des Bieres ist gering: zwischen 4,5 und 5,5 Prozent.

Geschichte

Das Bier Faro wird erstmals 1721 in Brüssel erwähnt.[1]Ab 1885 wurde Faro aufgrund der Verwendung von Lambic von geringerer Qualität weniger beliebt; für das immer beliebter werdende Lambic wurde beste Qualität verwendet Gueuze-Bier. Die Popularität von Faro ging nach der Erster Weltkrieg, weil Süßigkeiten ersetzen saccharin verwendet wurde und weil die Lagerbier stark gestiegen. Von Anfang an siebziger Jahre etwas Interesse an Faro kehrte zurück. In den 2000er Jahren steigt das Interesse, was den allgemeinen Erfolg regionaler Produkte widerspiegelt. Die Faro-Produktion bleibt jedoch im Vergleich zur gesamten Bierproduktion in Belgien nur marginal: Im Jahr 2013 machte Faro 0,03% der Bierproduktion aus.[2] Es ist besonders unter Französischsprachigen bekannt: 40% der Verbraucher sind Französischsprachige (hauptsächlich Brüssel, Wallonien und Nordfrankreich).

Faro ist ein europäisch anerkanntes und geschütztes garantiert traditionelle Spezialität.[3][4] Davor war es wegen der Flämisches Zentrum für Agrar- und Fischereimarketing (der VLAM) bereits erkannt als regionales Produkt.[5]

Wissenswertes

  • Ende des 19., Anfang des 20. Jahrhunderts sangen die Kinder aus Mecheln:

Es wird regnen, es wird regnen, es wird regnen, es schüttet, und wenn wir kein Faro haben, trinken wir Lambic.

  • Der Poet Baudelaire war mit dem Geschmack von Faro nicht zufrieden und schrieb in seinem Pauvre Belgien! (1864):

Der Faro wird vom Großen entfernt Latrine, das Zenne, angetippt. Dieses Getränk wird daher aus den Exkrementen der Stadt zubereitet und Brüssel trinkt seit Jahrhunderten seinen eigenen Urin.

In seinem Gedicht Meinung von M. Hetzel sur le faro aus dem Bündel Amoenitates Belgicae Baudelaire wiederholt seine Beschwerde:

Es ist zweimal getrunkenes Bier.

  • Der irische Nationalist Eugene Davis in seinem Reisebericht "Souvenirs of Irish Footprints Over Europe" (1888) Faro an seine Leser:

Jedem durstigen Besucher, der an einem schwülen Tag in den Straßen von Löwen schwitzt, würde ich ein schäumendes Glas „Faro“ empfehlen.

  • W. M. Thackeray erwähnt das Bier in seinem Roman Eitelkeitsmesse ab 1848: "er trieb sich im Geiste am Ufer herum und begutachtete die langsam segelnden Kähne unter dem kühlen Schatten der Bäume am Kanal oder erfrischte sich mit einem Krug Faro auf der Bank einer Bierstube auf der Straße nach Laken." (Vanity Fair, Kapitel XXX).