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Fritessaus
Pommes frites mit Pommes-Sauce

Pommes-Frites-Sauce oder Pommes-Sauce ist ein in Die Niederlande Beliebt mayonnaiseartigSoße um nur 25 % Fett. Dies steht im Gegensatz zu den 75 bis 80 % Fett, die in den meisten Mayonnaisesorten enthalten sind. In Pommes-Sauce wird das Fett ersetzt durch Ballaststoff und natürlich Stärke.[1] Die Sauce wird auch gerne als Salatsoße.[Quelle?] Neben dem Fettgehalt unterscheidet sich Pommes-Frites-Sauce von Mayonnaise durch einen (hohen) Gehalt an Zucker oder anderen Süßungsmitteln.

Zu den Herstellern von Pommes-Frites-Sauce in den Niederlanden gehören: Remia, Ölhorn, Goudas Ruhm und Calvin.

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(die Info)