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Gefilte fisj
Gefilte Fisch

Gefilte Fisch oder gefüllter Fisch (Jiddisch: געפילטע פיש) (ausgesprochen als gephile fiesj) ist ein traditionelles aschkenasisch jüdischSchabbat-Gericht. Gefilte Fisch ist ein jiddischer Name und bedeutet wörtlich übersetzt "gefüllter Fisch".

Es besteht normalerweise aus gedünstetem Fisch Karpfen oder Pike in Form einer ovalen Fischkugel (siehe Foto), gefüllt mit einer Mischung aus Ei, gehackten Zwiebeln und Matzenmehl. Dies ist eines der bekanntesten jüdischen Gerichte mit verschiedenen Variationen in ganz Europa. Sogar von allen möglichen jüdischen osteuropäischen Künstlern wurden Lieder darüber geschrieben. Das bekannteste Lied in unserem Land, in dem das Gericht erwähnt wird, ist Tatte Blymenfeld, vom Ehepaar Jacques und Jossy Halland.

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