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rollt mit Frankfurter

EIN kleine Rolle (kugelförmig) oder Punkt (länglich) ist eine Art Weiß oder braunSandwich. Charakteristisch ist die weiche Konsistenz des Brotes.

Name

Bakker Arent Oostwaard und seine Frau Catharina Keizerswaard mit allerlei frisch gebackenem Brot (Sandwiches, süße Brezeln, Kadetten, Taubenkater) für die Bäckerei, 1658, Jan Steen, Rijksmuseum Amsterdam

das "blaa" aus dem irischen Waterford

Hot Dog im "Hot-Dog-Brötchen"

Der Name Kadetje wurde erstmals 1823 erwähnt.^[1] Es wird vermutet, dass sich der Name vom französischen Wort „Kadett“ ableitet.

Herstellung und Form

Der Teig von weichem Brot wird per Definition mit Milch anstelle von Wasser, zusätzlich Butter und Hefe hergestellt. Das Brötchen wird formlos direkt auf dem Backblech gebacken und erhält so die abgerundete Form. Die Rolle ist oft mit einem Einschnitt versehen, entlang dem sie leicht in zwei Teile geteilt werden kann. Beim Belegen wird das Brötchen parallel zum Boden (und nicht entlang des Schnitts) geschnitten.

Bodenkadett

Eine etwas feinere Brötchenqualität ist die Bodenrolle. Dies wird auf dem Boden des Ofens (dem Boden) gebacken und mit bestreut Reismehl um ein Ankleben zu verhindern. Dieses Mehl verleiht der Bodenrolle einen besonderen Geschmack.

Ausbreitung

Kadetjes sind in der niederländischen Esskultur selbstverständlich. Im Deutschland Ähnliche Sandwiches in etwas kleinerem Format gibt es unter dem Namen „Milchbrötchen“.^[2]Irland regional hat ein Kadett namens "blaa". Während es im Rest Europas meist nur härtere Sandwiches gibt, ist das "Hot Dog Bun", in dem die Wurst der Amerikaner Hotdogs serviert wird, ebenso das Hamburgerbrötchen, wiederum ähnlich dem Brötchen.

Benutzen

Die Rolle wird oft als Sandwich mit verkauft Käse oder Fleisch.

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