Вино Луизианы относится к вино сделан из виноград вырос в НАС. состояние Луизиана. Выращивание винограда в Луизиане является сложной задачей, которая препятствует его винодельческой промышленности. Климат Луизианы чрезвычайно жаркий и влажный, и виноградарства в государственном лице Болезнь Пирса, мучнистая роса, и другие виноградная лоза болезни. В Луизиане есть четыре коммерческих винодельни, которые в совокупности производят около 20 000 галлонов (75 000 литров) вина в год. Одна из тех коммерческих виноделен Landry Vineyards который является крупнейшим виноградником и винодельней на северо-востоке Луизианы, однако большую часть своего вина он производит за счет импорта винограда с западного побережья. Чтобы убедиться, что вино Луизианы, которое вы получаете, действительно сделано из винограда или фруктов Луизианы, обратите внимание на слово «Луизиана» на этикетке. Еще один виноградник Луизианы Пончартрейн Виноградники. Винодельческая промышленность Луизианы небольшая, но растет.
Луизиана Вино Парная Луизианская кухня
Собранные белые мускадины
"Главная проблема, с которой мы сталкиваемся, - это заставить людей попробовать наше вино, - сказал Сиго. - Они говорят: «Как оно может быть хорошим, оно из Луизианы?» Ну, они никогда не говорят этого о нашей еде. Значит, они тоже должны узнать о вине."[2] -Джон Сиго, владелец Pontchartrain Vineyard
| Виноград Сортовой | Характеристики вина | Хорошо сочетается с этим типом луизианской кухни. | Пример |
|---|
| Blanc Du Bois | Отчетливый характер дыни и цитрусовых с хрустящей кислинкой[3] (От сухого до сладко-белого) | Моллюски | Креветки на гриле |
| Le Noir | Интересные ноты черной смородины и вишни с ярко выраженным диким характером. (Портвейн и красные сухие). | Дикие игры, такие как оленина и утка | Жареные гусиные стейки |
| Нортон | Ароматы черных ягод и черной вишни; шоколад, ваниль и землистость[4] | Шашлык, курица, свинина, дичь и говядина с кислыми соусами или маринадами. | Дикая утка в соусе |
| Ломанто | Вкус свежих фруктов и темно-фиолетовый цвет[5] | Говядина, овощи на гриле из Луизианы или шоколадные десерты | Каджунское филе |
| Виктория Ред | Восхитительный столовый виноград для жарких летних дней. | Добавьте свежий садовый салат или ешьте отдельно с закусками | Сладкий чай и свежий виноград |
Мускадное вино
Muscadine - это деревенское вино, занимающее глубокое место в сердцах многих жителей Луизианы. У них остались приятные воспоминания о том, как они собирали их свежими и ели в качестве освежающей закуски в те жаркие августовские дни, когда они созревают каждый раз, когда делают глоток сладкого белого. Muscadines - отличное вино для многих видов кухни Луизианы, предоставляя вам уникальное вино с уникальной едой и стилем жизни.
| Мускадин Винный Стиль | Хорошо сочетается с | Кухня Луизианы |
|---|
| Сладкий белый | Десерты | Пудинг из персикового хлеба |
| Полусладкое белое | Блюда из морепродуктов и пасты | Торты Луизианские Раки |
| Сухой Белый | Белое мясо с морепродуктами | Жареный морской окунь со спаржей |
| Сладкий красный | Десерты | Черничный или персиковый кобблер |
| Сухой красный | Красное мясо и дичь[6] | Обжаренная на сковороде вырезка из оленины |
Смотрите также
Рекомендации
.jpg)
