WikiDer > Mohnbrot
Mohnbrot ist ein Sammelname für Brot in welchem Mohn wurde bearbeitet. Dieser sogenannte Schlafmohn stammt aus der Schläfer (Papaver somniferum). In den Niederlanden und Belgien wird es normalerweise vor dem Backen auf den Teig aufgetragen. Dies gilt beispielsweise auch für die polnische obwarzanek und die süße hebräische Sorte, Stritzel oder challa. In verschiedenen Teilen Europas gibt es auch Brote, in denen Mohn in einer Füllung verarbeitet wird.
Opiate
Mohnsamen enthält Spuren der Wirkstoffe in Opiate kann aber ganz sicher gegessen werden. Tests zum Opiatkonsum zeigen auch den Konsum von Mohn.
Gefüllte süße Varianten
Es gibt mehrere süße Sorten von Mohnbrot, vor allem in Mittel- und Osteuropa, die auf Niederländisch als polnisches Mohnbrot oder ungarisches Mohnbrot bezeichnet werden. Dieses Brot wird aus einem süßen Teig hergestellt und mit einer Mischung aus Früchten, Nüssen und Mohn gefüllt.Der Teig besteht zum Beispiel aus 500 Gramm Blume, Teelöffel Salz, 6 Gramm Hefe, 100 Gramm Zucker, 100 Gramm Butter, 2 dl Milch und ein Ei Eine passende Füllung enthält 100 Gramm Mohn, einen Esslöffel Honig, 100 Gramm gehackt Walnüsse oder Mandeln, 100 Gramm Rosinen und/oder Termine, einige Teelöffel abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale, Vanille und Zimt.