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Maraskino, Maraschinokirsche oder Maraskin ist bittersüß, klar Likör aus den Maraska-Kirschen, a Vielfalt des Sauerkirsche die in der gewachsen ist kroatisch Region Dalmatien, vor allem in der Provinz Zadar, sowie in Torreglia (in der Nähe von Padova im NordenItalien). Das Rezept stammt ursprünglich aus der Dalmatiner Stadt Zadar. Bereits im 16. Jahrhundert bemerkte die Dominikanermönche von dem Kloster in Zadar das Rezept des Maraskinos, das sie hergestellt haben. Wenn im 18. Jahrhundert Die industrielle Likörproduktion nahm Fahrt auf, das Getränk eroberte Europa.
Maraskino ist einer der wenigen Liköre, die destilliert einbiegen in. Es Destillat wird sowohl aus dem Fruchtfleisch als auch aus dem (gebrochenen) Kern der Maraska-Kirschen hergestellt, was dem Likör seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht, a Mandelgeschmack, gibt. Honig ist auch Teil des uralten Rezepts. Das Destillat reift zwei Jahre finnischEschenholz Fässer, eine Holzart, die vor dem Ausdünnen keine Farbe abgibt und gezuckert. Es wird typisch Flaschen- in Flaschen mit a Strohjacke.
Der Likör wird verarbeitet in Cocktails und Gebäck. wenn Aroma Marasquin wird unter anderem verwendet in Chipolata-Pudding.
Historische Marken
- Maraschino Luxardo (1821)
- Brennerei Romano Vlahov
- Fabbrica Maraschino Drioli (1759-1943)
- Fabbrica Maraschino Stampalia