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Eintopf
Eintopf Endivie
alternativer Name	stömp (Flandern)
Land	Die Niederlande  Belgien
Hauptzutaten)	Kartoffeln und Gemüse
Gang	Hauptgericht
Gegessen mit	u.a. Soße
Portal    Essen und Trinken

EIN Eintopf ist in Die Niederlande und in Flandern, wo es oft ist stoemp wird genannt,^[1] ein traditionelles Gericht, das aus verschiedenen Teilen zubereitet wird, normalerweise aus Kartoffeln und Gemüse. Auch in Deutschland, vor allem in der Rheinland, Leute machen Eintöpfe

Allgemeine Zubereitungsmethode

Die Teile des Eintopfs sind in einem zusammengebaut Pfanne im geräumigen Wasser mit Salz- gut gekocht. Dann wird das Wasser abgegossen und alle Teile mit a . gestampft Stößel, und rührte gelegentlich. Salz nach Geschmack, Pfeffer und optional Butter oder anderes Fett hinzugefügt. Unmittelbar danach wird das Gericht, oft mit separat zubereitetem Fleisch, serviert. Oft gibt es (Fleisch)Soße in einem "Grübchen".

Eintöpfe

frittierte Eintopfbällchen mit Krautsalat. Kommerziell in den Niederlanden als "Stampbal" vermarktet.

Eintopf roh Endivie

gekochte Kartoffeln werden durch rohe, fein gehackte Endivienpüree gestampft. Dadurch können Blöcke Käse und gebraten Speck) gerührt werden, damit der Käse leicht schmelzen kann. Dieses Rezept wird auch „Stempel“ oder „Stempel“ genannt.

Eintopf Endivie

gekochte Endivien werden mit gekochten Kartoffeln vermischt und dann püriert.

Heißer Blitz

ein Eintopf basierend auf Kartoffeln und Äpfel. Vor allem durch die Feuchtigkeit im Apfel bleibt dieser Eintopf lange warm. Oft serviert mit Speck oder Blutwurst. Im Osten der Niederlande wird dieses Gericht auch „Himmel und Erde“ und in Deutschland „Himmel und Erde“ genannt.

Im Norden: 'Süße Äpfel eintopfen' und 'pronkjewail'.

Donner und heißer Blitz

ein Eintopf basierend auf Kartoffeln und Äpfel mit dem extra Birne

Eintopf Grünkohl

normalerweise serviert mit geräucherte Wurst oder mit Wurst. Im Groningen dieses rezept heißt 'mous'.

Eintopf Spinat

normalerweise serviert mit Speck und Pinienkerne.

Eintopf Portulak

normalerweise serviert mit Speck

Eintopf Sauerkraut

normalerweise serviert mit geräucherte Wurst oder mit Wurst. Das Sauerkraut wird getrennt von den Kartoffeln gekocht, da diese nicht durch den Einfluss der Säure aus dem Kohl gekocht werden.

Eintopf

ein Eintopf Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln: normalerweise serviert mit Rindfleisch oder geräucherte Wurst. In Belgien wird dies auch „Wurzelstampf“ genannt. Traditionelles Gericht der Leiden Relief.

Eintopf Hawaii

Ein Eintopf basierend auf Kartoffeln, Ananas, Apfel und Rot Paprika normalerweise serviert mit gegrilltem Hühnerbrust. Manchmal tun sie es auch Mais durch.

Eintopf Rübengrün

roh Rübengrün werden mit Salzkartoffeln und evtl. Speck vermischt und dann zusammengestampft. In Nordbrabant wird dies „Halseintopf“ genannt. Es ist ein typischer Frühlingseintopf, der im Zeitraum Februar/März, meist mit Speck, gegessen wird.

Eintopf Lachs

leicht gebraten Chicoree wird mit Salzkartoffeln, rohem Lachsfilet oder Lachsschnitzeln gemischt, Creme fraiche und Dill.

Bohneneintopf

Ein Eintopf aus salzige Bohnen gemischt mit Salzkartoffeln serviert mit SchweinefleischWürstchen. In einigen Regionen der Niederlande ist es Tradition, zu Neujahr Bohneneintopf zu essen.

Eintopf Lauch

Stamppot basierend auf Kartoffeln und Lauch und gereifte Blöcke Käse. Oft serviert mit a Fleischbällchen. Die moderne Variante ist mit Schimmelkäse wie Roquefort statt holländischem Käse.

Eintopf Spitzkohl

Eintopf aus Kartoffeln und Spitzkohl. Oft serviert mit geräucherte Wurst und/oder Speckwürfel.

Eintopf Kohlrabi

Kartoffeln und Steckrübe werden separat gekocht und zusammen püriert. Wird oft mit geschmorten Steaks serviert.

Nackte Beine im Gras

Auch nackte Kinder im Gras genannt. Ein Eintopf aus Kartoffeln, gekocht Bohnen und weiße Bohnen. Die Kartoffeln und die Bohnen werden zusammen püriert und die erhitzten weißen Bohnen werden dann in die Masse eingerührt. (Eine Möglichkeit besteht darin, die Hälfte der weißen Bohnen zu zerdrücken und die andere Hälfte im Ganzen umzurühren. Oft mit geräucherter Wurst, manchmal mit Hühnerwurst serviert. Der Name bezieht sich auf die weißen Bohnen (die einem nackten Gesäß ähneln), die im Gras verwendet werden (die Bohnen).

Blauer Jan

Eintopf aus Kartoffeln und Rotkohl. Wird oft mit Hackfleisch oder Bratwurst serviert.

Wikibooks Kochbuch enthält ein Rezept für Eintopf.

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