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Muscadet
Der Muscadetwein stammt aus dem grün markierten Bereich.

Muscadet ist der Name von a Wein von dem Französisches Weinanbaugebiet Biene Nantes an der Mündung des Loire, in der Nähe des Atlantischer Ozean. Das Weißweine die dort hergestellt werden, sind trocken bis sehr trocken und werden oft Schaltier und Fisch serviert. Es ist gesetzlich geregelt, dass der Wein 12% nicht überschreiten darf. Alkohol kann enthalten.

Die Weinregion, in der Muscadet hergestellt wird, liegt größtenteils im Departement Loire-Atlantique und für einen kleinen Teil in Maine-et-Loire. Zusammenfassend wird dieses Gebiet als „pays Nantais“ (das Land von Nantes) bezeichnet. Es gibt ungefähr 13.000 Hektar Auf Weinberge für den Muscadet gepflanzt, hauptsächlich südlich der Loire. Darüber hinaus werden im Pays Nantais mehr Weinsorten hergestellt.

Geschichte

Weinberg für Muscadet im Dorf remouille

Ein Akt des römischen Kaisers Probus zeigt, dass Weinbau in diesem Bereich in der 3. Jahrhundert fand bereits statt, nach einem sehr strengen Winter 1709 erfroren die meisten von ihnen Weinreben, danach aus dem Region Burgund die kältebeständige Traube Melone de Bourgogne Die im Burgund als minderwertig geltende Traube war hier erfolgreich und ihr Wein heißt „Muscadet“.

Herkunftsbezeichnungen

Die Region Muscadet gliedert sich in vier gesetzlich festgelegte Herkunftsgebiete – AOCs – klassifiziert. Die häufigste ist:

  • Muscadet – Ist die Appellation Générale (allgemein). Diese umfasst eine Fläche von rund 3400 Hektar und ist seit 1937 Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).

Auf höherer regionaler Ebene wissen sie:

  • Muscadet Sevre et Maine – Ist seit 1936 AOC. Es umfasst eine Fläche von etwa 8800 Hektar. Es ist auch die beliebteste Gegend im Muscadet. Mehr als 80% der Weinproduktion im Muscadet findet hier statt.
  • Muscadet Côtes de Grandlieu – Wurde 1994 als AOC mit einer Fläche von ca. 300 Hektar hinzugefügt. Das Mikroklima wird hier hauptsächlich durch die mehr von Grand-lieu.
  • Muscadet Coteaux de la Loire – Auch diese AOC gibt es seit 1936. Sie umfasst eine Fläche von ca. 200 Hektar.

  • Allgemeine Bezeichnung.

  • AOC Sevre-et-Maine.

  • AOC Côtes de Grandlieu.

  • AOC Coteaux de la Loire.

Premier Crus

Muscadet Premier Cru im "Musée du Vignoble Nantais"

Seit 2011 dürfen 65 Weinproduzenten in drei Gemeinden das Prädikat „Premier Crus“ führen. Dieses „Cru Communal“ muss strengen Anforderungen genügen. Die Reben müssen mindestens 6 Jahre alt sein und der Ertrag darf 45 hl pro Hektar nicht überschreiten. Der Wein muss dann "Sur Lie" sein (auf Bodensatz) stehen. Die Reifung der Trauben und die Reifung des Weines auf der Hefe werden ausführlich beschrieben. Es sind Muscadet-Weine, die länger halten können Lager als die meisten anderen Weine aus der Region. Bei diesen AOCs ist der Name der jeweiligen Gemeinde auf dem Etikett angegeben.

Von der Stadt Nantes 20 Kilometer südöstlich entlang der Sèvre, ein Nebenfluss der Loire, liegen nacheinander:

  • Le Palette – Am rechten Ufer. Das Klima hier ist etwas wärmer als in den umliegenden Gemeinden, sodass die Ernte etwas früher erfolgen kann. Der poröse Boden besteht aus Gneis und gabbro. Dort können die Wurzeln der Rebe leicht tief in den Boden eindringen. Der Wein ist nach 17 Monaten Reifezeit trinkfertig. Hier entstehen Weine, die sich durch einen aromatischen Unterton von Früchten und Blumen auszeichnen. Die Produzenten stellen hier eine Produktion von 500 hl oder knapp 65.000 Flaschen pro Jahr.
  • Schluchten – Auf beiden Seiten des Flusses und produziert Trauben, die oft später in der Saison geerntet werden. Nach mehr als zwei Jahren Liegezeit gewinnen die Weine eine Komplexität und Finesse mit intensiven mineralischen und rauchigen Noten. Der Boden enthält Gabbro, Lehm und Quarz. Die Erzeuger sind hier auf 23 Hektar Rebfläche aktiv und stellen 800 hl oder knapp 110.000 Flaschen Wein her.
  • Clisson – Bis kurz vor dem Nebenfluss moine, auf einem Boden mit Granit. Der gut durchlässige Boden besteht auch aus: Kies/Kiesel und Granit. Die Reben müssen ihre Nährstoffe aus großen Tiefen beziehen. Sie produziert Weine, die mindestens 24 Monate gereift sind. Charakteristisch sind Aromen von kandierten und getrockneten Früchten und Quitte. Die 25 Hektar Rebfläche produzieren jährlich 900 hl Wein oder 131.000 Flaschen.

Sur Lie

Muscadet Sur Lie

Viele Muscadet hat nach dem Fermentation – die im Herbst stattgefunden haben wird – verbrachte jedenfalls den Winter auf den nun abgestorbenen Hefezellen/Ablagerungen. Der französische Begriff dafür ist „Sur Lie“. Erst nach dem 1. März – aber vor dem 30. November des Jahres nach der Ernte, also 8 Monate – muss der Wein Flaschen-. Diese „Sur Lie“-Periode verleiht dem Wein einen reicheren, komplexeren Geschmack mit mehr Aroma. Bei Einhaltung dieser Vorschriften wird auf der Flasche „Sur Lie“ vermerkt.

Aufgrund dieser Regel darf eine Flasche Muscadet Premier Crus diese Aussage nicht auf dem Etikett haben. Immerhin ruhen diese Weine bis zu 24 Monate oder länger auf der Hefe.

Quellen