WikiDer > Muscat-Baum
| Muskatnussbaum | |||||||||||||||
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| Die Früchte mit den Muskatnüssen am Baum | |||||||||||||||
| Taxonomische Klassifikation | |||||||||||||||
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| Nett | |||||||||||||||
| Myristica Fragrans Houtt. | |||||||||||||||
Bilder auf Wikimedia Commons | |||||||||||||||
Muskatnussbaum auf Wikispezies | |||||||||||||||
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Das Muskatnussbaum (wissenschaftlicher Name: Myristica Fragrans) ist ein Angiospermie, immergrün Pflanzenarten aus dem Muskatnuss Familie. Des Früchte des Baumes werden die GewürzeMuskatnuss und Keule gemacht. Die Art stammt ursprünglich aus dem Banda-Inseln im Indonesien, ist aber heutzutage weit verbreitet in der Tropen kultiviert.
Eigenschaften
Der Muskatbaum kann eine Höhe von 5 bis 18 m erreichen. Die Rinde ist glatt und behaart, an jungen Zweigen olivgrün. Das Laubblätter stehen alleine und sind mit einem 6 bis 12 mm langen Stiel an den Zweigen befestigt. Die Blätter selbst sind fest und fast ledrig, mit einer dunkelgrünen Oberseite und einer helleren Unterseite. Sie werden 4 bis 8 cm groß.
Der Muskatbaum ist ein is zweihäusig Pflanze: Es gibt sowohl männliche als auch weibliche Pflanzen, die beides haben einseitig sein. Die männlichen Blüten bestehen aus drei oder vier 5 bis 7 mm langen blassgelben Blütenblätter mit 9 bis 12 Staubblätter. Sie wachsen in Gruppen von mindestens vier bis mehr als acht Blüten an einem kurzen (2 bis 5 cm) Stiel. Die weiblichen Blüten wachsen auf einem Stiel von 8 bis 12 mm und stehen allein oder zusammen mit wenigen Blüten. Sie haben die gleiche Farbe wie die männlichen Blüten, sind aber etwas kleiner. Das Stößel besteht aus einem extrem kurzen Stil mit zwei winzigen Briefmarken. Die Blütezeit ist von März bis Juli.
Von dem Eierstock wächst bei den weiblichen Pflanzen birnen- bis kugelförmig Kapseln, die bei Reife eine ockergelbe bis orange Farbe haben. Die Früchte sind 8 bis 10 cm lang und haben einen Durchmesser von 3,5 bis 5 cm. Sie bestehen aus einem großen, runden Samen mit einem Durchmesser von 2 bis 3 cm, umgeben von einem dicken, öligen Samenschale. Der Samen wird Muskatnuss genannt.
Das Keimblätter sind an der Basis verschmolzen.
Sowohl die Samen als auch die Samenhüllen werden als Gewürz verwendet: Die Samen liefern die Muskatnuss, die getrocknete Samenhülle ist das Gewürz Keule.
Aussehen
Der Muskatbaum ist eine tropische Pflanze, die am besten in einem feuchten, warmen Klima gedeiht. Die Pflanze wächst bevorzugt in feuchten Böden.
Ursprünglich stammt der Muskatbaum aus dem Banda-Inseln und der Norden Molukken in Indonesien. Heute erscheinen sie Plantagen in ganz Südasien, in Südamerika und in Afrika. Da Muskatnuss der wichtigste Exportartikel dieses Landes ist, wurde eine stilisierte Muskatnuss in die aufgenommen Flagge des Karibik Inselstaat Grenada. Auf Plantagen werden fast nur weibliche Bäume angebaut, da die männlichen Bäume keine Früchte tragen.
Menschliche Nutzung
sehen Muskatnuss für den Hauptartikel zu diesem Thema.
Muskatnuss wird vor allem als Gewürz verwendet in Kartoffel- und Kohlgerichte, Suppen und Fleischwaren. Die Amnionmembran wird als getrocknetes Produkt vermarktet Keule.
Aus dem gelb-orangen Fruchtfleisch der Muskatnuss werden Gelee, Butter und Sirup gekocht. In Indonesien und Grenada wird auch Marmelade aus dem Fruchtfleisch hergestellt.
Geschichte
Möglicherweise befindet sich eine Beschreibung in der Naturalis-Geschichte des römischen Schriftstellers Plinius der Ältere die älteste Erwähnung von Muskatnuss in der westlichen Welt. Der Autor erwähnte, dass das Gewürz, in Maßen eingenommen, eine gute Wirkung auf Magen, Leber und Herz hat.
Im 16. Jahrhundert war die Nachfrage nach Muskatnuss in Europa so groß, dass das Gewürz wertvoller als Gold gefunden wurde. Nach dem Versandweg nach Kap der guten Hoffnung zu Indien entdeckt wurde, bestritten sich Portugiesen, Briten, Spanier und Holländer Gewürzhandel. Am 18. April 1667 tauschten die Holländer Manhattan in Nordamerika mit den Engländern gegen die unbedeutende Insel Lauf auf den Molukken (und Suriname), weil dort Muskatnüsse angebaut wurden. Das VOC auf anderen Inseln die Bäume fällen lassen, um Monopol über den Muskatnusshandel. Dieser Plan gelang eine Zeit lang. Nachdem in England das Gerücht verbreitet wurde, dass Muskatnuss das einzige wirksame Medikament gegen die… schwarzer Tod folgte ein explosionsartiger Preisanstieg.
Das lukrative niederländische Monopol auf Muskatnuss wurde 1770 gebrochen, als die Franzosen Gouverneur von Mauritius heimlich ein paar Notizen raus Niederländisch-Ostindien nach Mauritius geschmuggelt, um dort Plantagen anzulegen.
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