Niangao ist eine chinesische Delikatesse, die besonders während serviert wird Chinesisches Neujahr gemacht wird. Nian 黏 bedeutet klebrig und die Aussprache ist dieselbe wie bei 年 (Jahr). Gao 糕) bedeutet Kuchen und das klingt genauso wie 高, was hoch bedeutet. Klebriger Kuchen klingt also nach "höheres Jahr", weshalb er zu Silvester weit verbreitet ist. Es gibt zwei ursprüngliche Hauptformen von Niangao. Einer ist aus dem Shanghai-Küche und der andere aus dem Kantonesische Küche. Beide werden zuerst gedämpft. Um es später wieder warm zu machen, können Sie es erneut dämpfen. Die kantonesische Form von Niangao kann nach dem Dämpfen und Abkühlen im Ofen gebacken werden wok mit einem kleinen Ei.
