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Eine Pizza mit Peperoni, Zwiebeln und Pilzen.

Peperoni ist eine scharfe Variante von Salami. Peperoni wird aus einer Kombination von Schweinefleisch und Rindfleisch. Es kann auch Hähnchen hinzugefügt werden. Peperoni ist Nein Italienische Wurst. Peperoniwurst wird in den Niederlanden und insbesondere in den USA verwendet Pizza. Die Wurst hat einen Durchmesser von etwa 2,5 bis 5 cm.

Peperoni können als Abkömmlinge der würzigen Salamisorten aus Süditalien, wie der Salsiccia Napoletana Piccante, eine würzige, trockene Wurst aus Neapel, oder der soppressata von Kalabrien. Im Gegensatz zu diesen Würsten wird Peperoni geräuchert und hat eine feinere Textur.

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