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Slavink
Sklavinnen

EIN slavink ist eine Rolle vom Schweinehackfleisch oder halb und halb Hackfleisch eingewickelt mit Speck, es ist eine Variante des blinder Finke.

Metzger Jaap Boerwinkel aus Amersfoort stellte den Slavink erstmals 1952 her. Sein Kollege Ton Spoelder aus Laren prägte den Namen, weil das Fleischprodukt mit Salat am besten schmeckt. Es war ein sofortiger kommerzieller Erfolg.[1][2][3] Ursprünglich wurde ein Slavink mit drei Scheiben Speck umwickelt.[4]

Ein Slavink wird in Butter oder Öl gelegt braten und wird normalerweise mit einer warmen Mahlzeit gegessen. Das Braten erfolgt bei schwacher Hitze, damit der Speck nicht anbrennt, bevor das Hackfleisch gar ist.

In den nördlichen Niederlanden wird der Slavink traditionell während der Sinterklaas-Party.[5]