WikiDer > Blindes Häkchen
blindes Häkchen ist ein Niederländisch und BelgierGericht, aus gewürztem Hackfleisch mit einem dünnen Tuch umwickelt Fleisch (beispielsweise Kalbfleisch oder hamlap). Eine Sonderform des Blindenfinken ist der slavink wo das Hackfleisch mit Speck ist gewickelt.
Das Rezept existierte bereits im achtzehnten Jahrhundert in der Provence worüber sie gesprochen haben alouettes sans tete ("Lerchen kopflos").[1] In Frankreich ist dieses Gericht allgemein bekannt als paupiette.
Das blinde Häkchen wird braten und im Allgemeinen in a . gegessen Abendessen mit Kartoffeln und Gemüse, in dem (ein Teil) des Fetts, in dem das Fleisch gebraten wird, über die Kartoffeln gegossen wird.
Der Blindfink ist einer der ersten der Holländer Metzgerei zubereitete Kombinationsprodukte mit Fleisch und immer noch gefragt.
Im französischsprachigen Teil Belgiens heißt Blindfink "oiseau sans tete" und in verschiedenen Regionen in Flandern "Vogel ohne Kopf" und "Loose Vink".
Wissenswertes
In den Niederlanden wird "blinde Vink" manchmal als Schimpfwort verwendet oder als Wort für jemanden, der etwas nicht sehen oder finden kann, zum Beispiel im Rotterdamer Hafen wird eine Person, die etwas nicht finden kann, als "blinder Vink" bezeichnet ".[2]
Nüsse
|