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Tabu-Essen ist das Essen religiös oder kulturell Gründe wird nicht verbraucht. Der Verzehr dieses Lebensmittels unterliegt einer Tabu.
Mehrere Religionen verbieten den Verzehr bestimmter Lebensmittel. Zum Beispiel verwendet es Judentum einige strenge Regeln, die kaschrut, was gegessen werden darf und was nicht. Besonders ChristianSekten Verwenden Sie die gleichen oder ähnliche Regeln. In dem Islam bestimme die Gesetze von halal und haram was aufgrund der Religion im Lebensmittelbereich verboten ist. Buddhisten, Hindus und Jains nimm oft Vegetarier Richtlinien und vermeiden Sie Fleischkonsum. Der Hinduismus hat keine spezifischen Vorschriften, die das Essen von Fleisch verbieten, einige Hindus essen Fleisch. Viele Hindus wenden es jedoch an "ahimsa" (Gewaltlosigkeit) Konzept zu ihrer Ernährung und verteidigen Vegetarismus. Aufgrund von Unterschieden in philosophisch Einstellungen und Unterschiede in den Ernährungsbedürfnissen moderner Hindus, alle Fleisch, außer Ziege, Schaf, Huhn und Fisch gelten als tabu.
Der Australier Ureinwohner hätten Totems, symbolische Schutzgeister, oft in Form eines Tieres. Obwohl die religiösen Praktiken von Gruppe zu Gruppe variierten, war das Essen von Totemtieren tabu. Ein Totemtier wurde dann entweder nicht von der ganzen Gruppe oder vom Individuum mit dem persönlichen Totem gegessen.
Neben religiösen Tabus gibt es eine Reihe von kulturellen Tabus, die dem Konsum bestimmter Tiere widersprechen. Zum Beispiel gibt es in Europa oder im Vereinigte Staaten kein Gesetz, das das Essen verbietet Hundefleisch ist verboten, wird aber allgemein als inakzeptabel angesehen.[Quelle?] Pferdefleisch wird in den USA oder in den USA hergestellt Vereinigtes Königreich selten gegessen[Quelle?] , im Gegensatz zu einigen Gebieten auf dem europäischen Festland. Im Japan wird Pferdefleisch wie a Delikatesse (basashi) berücksichtigt. In bestimmten Gesellschaften werden einige Fleischsorten einfach deshalb als tabu angesehen, weil sie außerhalb der allgemein akzeptierten Definition von Lebensmitteln liegen, nicht unbedingt, weil Geschmack, Geruch, Struktur oder Aussehen ist abstoßend.[Quelle?]
Einige Regulierungsbehörden verankern kulturelle Tabus in Form von Gesetze. Es wurde argumentiert, dass dies möglich ist diskriminierend gegenüber bestimmten gesellschaftlichen Gruppen und verstößt gegen die Menschenrechte.[Quelle?] Hat auch Hongkong zum Beispiel, nachdem es zum Chinesisch Regeln, das Verbot der Lieferung von Hunde- und Katzenfleisch aus der Kolonialzeit nie aufgehoben. Eine relativ neue Ergänzung zum kulturellen Tabu, das einige Lebensmittel umgibt, sind Fleisch und/oder Eier von geschützten Arten oder Tieren, die anderweitig durch Gesetze oder internationale Verträge geschützt sind. Beispiele dafür sind Wale, Meeresschildkröten und Zugvögel.[Quelle?]
Der Ursprung von Tabus in Bezug auf Lebensmittel ist umstritten. Einige argumentieren, dass sie das Ergebnis gesundheitlicher Erwägungen oder anderer praktischer Bedenken sind. Andere sagen, sie seien das Ergebnis menschlicher Symbolsysteme.[Quelle?]