WikiDer > Weißer Kapuzenvater

Das Sortiment vor der Neugestaltung und der Einführung von Special

Weiße Haube Vater Doppel
Fermentation	obergärig
Alkoholanteil	7%
Lager	Lagertanks
Fertig	Nachgärung in der Flasche
Brauer	Brauerei Slaghmuylder
Art	Abtei Bier
Farbe	braun
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White Hood Vater Stimulo
Fermentation	obergärig
Alkoholanteil	6%
Lager	Lagertanks
Fertig	Nachgärung in der Flasche
Brauer	Brauerei Slaghmuylder
Art	Abtei Bier
Farbe	blond
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Witkap Vater Tripel
Fermentation	obergärig
Alkoholanteil	7,5%
Lager	Lagertanks
Fertig	Nachgärung in der Flasche
Brauer	Brauerei Slaghmuylder
Art	Abteibier, dreifach
Farbe	blond
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White Hood Vater Special
Fermentation	obergärig
Alkoholanteil	5,5%
Lager	Lagertanks
Fertig	Nachgärung in der Flasche
Brauer	Brauerei Slaghmuylder
Art	Abtei Bier
Farbe	Bernstein
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Weißhauben-Vater ist eine serie Belgische Biere, gebraut von Brauerei Slaghmuylder im Ninove. Weiße Haube war die erste Abtei Bier, in dem Sinne, dass es sich um Biere in klösterlicher Tradition handelte, die nicht von einer klösterlichen Gemeinschaft gebraut wurden. Es bezieht sich nicht auf eine historische oder bestehende Abtei.

Geschichte

Gärungschemiker Hendrik Verlinden (1866-1940), Autor der Praktisches Handbuch der Fermentationsindustrie (1916), begann 1919 mit dem Brauen auf eigene Rechnung in der Brauerei De Drie Linden in Brasschaat. Er war auch Berater der Alken-Brauereien, haacht und Mechelen und von 1925 bis 1929 der of Westmalle. Abtei bei der Entwicklung der neuen Brauerei und der Feinabstimmung der Westmalle-Biere. Die weißen Mützen, die die Trappisten im Gottesdienst tragen, inspirierten Verlinden 1929 dazu, sein Bier „Witkap“ zu nennen. 1932 hatte er sogar "Witkap Pater = Trappistenbier" als Marke. Die Trappisten von Westmalle gingen dagegen rechtlich vor, blieben jedoch 1934 erfolglos, da sie nur eine gemeinnütziger Verein die sich daher nicht auf das Handelsrecht berufen konnte. Seitdem wird die Verwendung des Begriffs "Trappistenbier" vom Väterknoten geduldet. In Ninove war die Abtei von Saint Cornelius und Saint Cyprian, ein Abtei von Norbertin von denen nur die Kirche und eine Reihe von Ruinen übrig geblieben sind. Die Norbertiner sind auch welken benannt nach ihrem Weiß Gewohnheit. Obwohl der Name weiße Haube den Eindruck erweckt, auf diese Abtei zu verweisen (zu der ursprünglich das Grundstück gehörte, auf dem die Brauerei gebaut wurde), ist dies nicht der Fall. Auch die Tracht des Vaters auf dem Etikett ist keine weiße Norbertiner Tracht.

1940 wurde die Brauerei durch Bomben zerstört, aber bald von den Kindern des verstorbenen Verlinden wieder aufgebaut. In den frühen 1960er Jahren existierte Witkap in fünf Versionen: braunes Single und Double, blondes Double Stimulo, Tripel Stimulo und Tripel Abt. Nach dem Tod von Reimond Verlinden 1969 war die Brauerei kein Familienunternehmen mehr und ging 1975 in die Hände eines Spirituosenhändlers in Deurne. 1979 beschloss er, die Brauerei zu schließen.

Ab 1979 wurde das Bier von Brouwerij Slaghmuylder gebraut, zunächst im Auftrag, ab Februar 1981 als Inhaber der Marke. Nach der endgültigen Übernahme durch Slaghmuylder wurde die Brauerei von den Trappisten gesetzlich verpflichtet, das Label „Trappistenbier“ fallen zu lassen.

Seitdem besteht das Sortiment aus drei Bieren, die 2009 einer Neugestaltung unterzogen und um die Besondere.

Biere

Alle Biere durchlaufen eine natürliche Nachgärung in der Flasche oder im Fass.

• Ansporn, ein blondes Bier mit einem Alkoholgehalt von 6%, manchmal für den Export Single erwähnt
• Doppelter Vater, umbenannt in Doppelt, ein Braunbier mit einem Alkoholgehalt von 7%
• Verdreifachen ein blondes Bier mit einem Alkoholgehalt von 7,5%
• Besondere, ein bernsteinfarbenes Bier mit einem Alkoholgehalt von 5,5%. Es geht um das bernsteinfarbene Bier Greut Lawauitj, entwickelt für die Europameisterschaft für Bellemannen 2004, die seit 2009 unter neuem Namen zum Witkap-Sortiment gehört.