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Zandgebak
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Jüdischer Kuchen, ein Beispiel für Shortbread
Shortbread ist eine Sammelbezeichnung für Backwaren aus Sandteig.
Der Teig im Shortbread besteht aus einer Mischung von Blume, Zucker und Butter (oder Margarine) und wird verglichen mit Sand.
Shortcakes werden normalerweise in flachen, niedrigen Formen geliefert, sodass sie mit belegt werden können Früchte, Cremes oder Mandelpaste.
Wenn keine Formen verwendet werden und der Teig flach auf dem Backblech gebacken wird, spricht man von Shortbread.
Shortbread wird normalerweise in a serviert Ofen nicht zu heiß (175 Grad Celsius) zubereitet und hat eine relativ lange Backzeit.