WikiDer > Süßholz
| Süßholzpflanze | |||||||||||||||||||
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| Köhler (1887) | |||||||||||||||||||
| Taxonomische Klassifikation | |||||||||||||||||||
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| Glycyrrhiza glabra l. (1753) | |||||||||||||||||||
Bilder auf Wikimedia Commons | |||||||||||||||||||
Süßholzpflanze auf Wikispezies | |||||||||||||||||||
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Lakritze ist die Handelsbezeichnung für kurze Stücke der Rhizome von Glycyrrhiza glabra, eine Pflanze aus Eurasien, Nordafrika und Westasien. Die nicht gefährdete Pflanze ist mittlerweile weltweit zu finden. Die Pflanze enthält a Süßstoff die etwa 30- bis 50-mal so stark ist wie Zucker, aber nicht schädlich für die Zähne.[1] Es muss viel sein gekaut und lutschte, um den Süßstoff zu schmecken. Trotzdem wurde Lakritz – vor allem von Kindern – vor der Süßwarenindustrie übernahm diesen Markt mit viel einfacher zu konsumierenden Produkten.
Es Saft von dem Wurzel wird verwendet als Rohstoff vor dem fallen, eventuell zusammen mit dem Salz salmiak.
Das Süßstoff in Lakritz ist Glycyrrhizinsäure. Dies ist eine Substanz, die Blutdruck steigt. Dieser Effekt wurde sowohl für Süßholz als auch für Süßholz beschrieben und kann zu klinisch signifikanten Hypertonie führen.[2]
Die industrielle Verarbeitung der Süßholzwurzel wurde erst nach der italienischen Giorgio Amarellic drin 1731 gelang es, den Saft aus der Wurzel zu extrahieren fallen herstellen.[3]
Benennung
Dort sind drei Typen in der Gattung Glycyrrhiza : G. glabra L.(Süßholz), de G. echinata L. und de G. uralensis. Diese Arten werden alle verwendet als Zierpflanze in dem Garten. G. glabra wird in Südosteuropa für Lakritz angebaut. Im Südeuropa und der Naher Osten wächst G. echinata und in China wird G. uralensis gewachsen.
Das Englisch Name für Lakritz ist Lakritze (bin: Lakritze ), was in dieser Sprache das gleiche Wort für . ist fallen. Im Flandern heißt es auch Lindenholz, kalissie holz, Kalije-Stick oder nur kalisse (eine Korruption von Verordnung, das französische Wort für Lakritze).[4]
Eigenschaften
Dem Süßholz werden medizinische Eigenschaften zugeschrieben und die Wurzel wird zur Herstellung von Kräutertee.
Süßholz hat ein Licht Glukokortikoid-ähnlicher Betrieb und kann funktionieren synergistisch mit Cortisol. Inhaltsstoffe der Süßholzwurzel (hauptsächlich Glycyrrhizin was strukturell verwandt ist mit Kortikosteroide) kann an Glukokortikoidrezeptoren binden und eine synergistische Wirkung auf Cortisol haben (Verlängerung der halbes Leben durch Hemmung der Enzym 5-Beta-Reduktase).[5] Süßholzbestandteile können jedoch auch einige der immunsuppressiv wirken der Wirkung großer Mengen an Glukokortikoiden entgegen.[6]
In hohen Dosen kann der Verzehr von Süßholzwurzel zu Nebenwirkungen wenn Hypertonie, Ödem, Kopfschmerzen und Kurzatmigkeit. Solche Phänomene treten in etwa 20 % der Fälle auf. Für solche Wirkungen sind normalerweise Dosierungen von mindestens 10 bis 14G Süßholzwurzel, kann aber im Einzelfall zwischen nur 1 bis 2 g und in anderen Fällen fast 30 g schwanken. Diese Symptome verschwinden wieder, sobald der Konsum von Süßholz eingestellt wird. Ergänzung des Minerals Kalium kann diesen Symptomen entgegenwirken.[7]
Süßholzwurzel wird bei Personen mit Cortisolmangel verwendet. G. uralensis wird in China in Kombination mit Kortikosteroiden in den frühen Stadien der Addison-Krankheit.[8] Die synergistische Wirkung von Süßholz auf die Cortisolwirkung hat Anlass zur Besorgnis gegeben, wenn Menschen mit bereits hohen Cortisolspiegeln Süßholz konsumieren würden, obwohl eine klinische Studie bei gesunden Freiwilligen, die 8 Wochen lang täglich 100 ml Heißwasserextrakt einnahmen, keine Erhöhung der Plasmacortisolkonzentration festgestellt wurde Süßholzwurzel (entspricht 0,7 g/d Glycyrrhizinsäure).[9] In Ergänzung, G. uralensis in China auch als Arzneimittel gegen Asthma in Kombination mit Blattstiel-Süßholz-Pilz (Ganoderma lucidum) und kǔshēn (Sophora flavescens) in der ASHMI-Formel.[10][11]
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
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 | Siehe die Kategorie Glycyrrhiza glabra von Wikimedia Commons für Mediendateien zu diesem Thema. |