WikiDer > Aconitsäure
Aconitsäure | ||||
| Strukturformel und Molekülmodell | ||||
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Strukturformel von cis-Aconitsäure | ||||
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Strukturformel von trans-Aconitsäure | ||||
| Allgemeines | ||||
| Molekularformel | C6huh6Ö6 | |||
| IUPAC-Name | 1-Propen-1,2,3-tricarbonsäure | |||
| Molmasse | 174,108 G/Maulwurf | |||
| LÄCHELN | O=C(O)CC(=CC(=O)O)C(=O)O | |||
| in Chile | 1S/C6H6O6/c7-4(8)1-3(6(11)12)2-5(9)10/h1H,2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11 ,12) | |||
| CAS-Nummer | 499-12-7 | |||
| EG-Nummer | 207-877-0 | |||
| PubChem | 309 | |||
| Physikalische Eigenschaften | ||||
| Aggregatzustand | Fest | |||
| Farbe | farblos | |||
| Wenn nicht anders angegeben normale Bedingungen gebraucht (298.15k oder 25 °C, 1 Bar). | ||||
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Aconitsäure ist ein dreiwertiges ungesättigtorganische Säure Mit als Bruttoformel C6huh6Ö6. Sie erscheint als cis- und trans-Isomer. Das Salze und Ester von ihnen werden Aconitate genannt. Aconitsäure ist ein farbloses kristallinsolide. Es cis-Isomer sezieren beim Erhitzen auf etwa 135 °C wird die transIsomer bei 194-195°C.
Synthese
Aconitsäure kann hergestellt werden durch Austrocknung von Zitronensäure mit konzentriertem Schwefelsäure als Katalysator.[1]
Kommt in der Natur vor
cis-Aconitsäure kommt in der Zitronensäurezyklus als Zwischenprodukt bei der Umwandlung von Zitronensäure zu Isozitronensäure, ein Schritt, der katalysiert ist von der EnzymAconitase.
Aconitsäure kommt im Saft einiger Pflanzen vor, einschließlich süße Sorghum, Zuckerrohr und Zuckerrüben. Es kann auch von der Melasse werden von der Zuckerproduktion getrennt.[2][3]