WikiDer > Алтей лекарственный

Althaea officinalis

Алтей лекарственный
Althaea officinalis - Köhler – s Medizinal-Pflanzen-008.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Росиды
Заказ:Мальвалес
Семья:мальвовые
Род:Алтей
Разновидность:
А. лекарственный
Биномиальное имя
Алтей лекарственный
Синонимы[1]
  • Алтей крагуевский Панчич бывший Диклич и Стеван.
  • Алтей микранта Wiesb. бывший Borbás
  • Алтей сублобатный Стокса
  • Алтей тауринский ОКРУГ КОЛУМБИЯ.
  • Алтей обыкновенный Бубани
  • Мальва алтая Э. Х. Л. Краузе
  • Мальва маритима Салисб.
  • Мальва лекарственная (Л.) Шимп. И Спенн. бывший Шимп. И Спенн.
Зефирка (Алтей лекарственный)

Алтей лекарственный, или же зефир,[2] это многолетнее растение виды, коренные для Европа, Западная Азия, и Северная Африка, который используется в травничество и как декоративное растение. Кондитерское изделие из корня, поскольку древнеегипетский времена превратились в сегодняшние зефир относиться,[3] но большинство современных лакомств зефира больше не содержат корня зефира.[4]

Описание

Стебли, которые отмирают осенью, обычно вырастают от 3 до 4 футов (от 0,91 до 1,22 м), но могут достигать 6,5 футов (2,0 м) и выпускать только несколько боковых ветвей.[5] Листья скоро черешковый, округлая, яйцевиднаясердцевидный, От 2 до 3 дюймов (от 51 до 76 мм) в длину и около 11⁄4 дюйм шириной, цельнокрайний или трех-пятилопастный, с неправильными зубцами по краям и толстый. Они мягкие и бархатистые с обеих сторон за счет плотного покрытия звездчатых волосков. Цветки имеют форму, как у мальва обыкновенная, но они меньше и бледного цвета, и либо подмышечный, или в метелки, чаще последнее.

В тычинки объединены в трубочку, пыльники почковидные и одноклеточные. Цветы цветут в августе и сентябре, за ними, как и у других видов этого отряда, следуют плоские круглые плоды, которые в народе называют «сырами».

В мальва обыкновенная в просторечии часто называют зефирной мальвой, но настоящая зефирная мальва отличается от всех других мальв, произрастающих в Великобритания многочисленными подразделениями внешних чашечка (от шести до девяти расщелин), седым пухом, густо покрывающим стебли и листву, и многочисленными метельками румяных цветов, более светлых, чем обыкновенная мальва. Корни многолетние, толстые, длинные и заостренные, очень прочные и гибкие, снаружи беловато-желтые, внутри белые и волокнистые.

Общее название, Алтей, происходит от греческого ἄλθειν (вылечить), исходя из его предполагаемых целебных свойств.[3] Имя семьи, мальвовые, происходит от латинского мальва, общее название мальвы и источник английского общего названия мальва.

Большая часть мальвы использовалась в пищу, и в этой связи упоминаются ранние классики. Мальва была съедобным овощем у римлян; блюдо из зефира было одним из их деликатесов. Просперо Альпини заявил в 1592 году, что растение мальвы съели Египтяне. Многие из более бедных жителей Сирия неделями питались травами, из которых зефир - один из самых распространенных.[нужна цитата] Когда сначала варят и жарят с лук и масло сливочное, корни составляют вкусное блюдо,[6] и во времена нехватки урожая, вызванного неурожаем, это растение, которое растет там в большом количестве, собирают в больших количествах в пищу.

Фитохимические вещества

Химические составляющие включают алтеагексакозаниллактон (п-гексакос-2-енил-1,5-олид), 2β-гидроксикаламен (альтеакаламен) и альтеакумарин глюкозид (5,6-дигидроксикумарин-5-додеканоат-6β-D-глюкопиранозид), наряду с известными фитосоставами лауриновая кислота, β-ситостерин и ланостерин.[7]

Использует

Травяной медицины

Корни алтея

Листья, цветы и корень А. лекарственный (зефир) использовались в традиционная фитотерапия. Это использование отражено в названии рода, которое происходит от Греческий ἄλθειν (Althein), что означает «лечить».[3]

Зефир традиционно использовался как средство от раздражения слизистые оболочки,[8] включая использование в качестве полоскание для рта и горла язвы и язвы желудка.[9] В России сироп из корня продается без рецепт к аптеки, с целью лечения легких респираторных заболеваний.[10]

Кулинарный

Цветы и молодые листья можно есть, их часто добавляют в салаты или варят и жарят.

Экстракт корня (экстракт халавы) иногда используется в качестве ароматизатора при приготовлении ближневосточной закуски, называемой халва. Более поздняя французская версия рецепта, названная pâte de guimauve (или же Guimauve для краткости), включал Яичный белок безе и часто приправляли розовая вода. Pâte de Guimauve больше напоминает современные коммерчески доступные зефир, которые больше не содержат Алтей лекарственный.

Рекомендации

  1. ^ а б "Алтей лекарственный". Тропикос. Ботанический сад Миссури. Получено 2017-04-18.
  2. ^ "Список BSBI 2007". Ботаническое общество Великобритании и Ирландии. Архивировано из оригинал (XLS) на 2015-01-25. Получено 2014-10-17.
  3. ^ а б c Симонетти, Гуальтьеро (1990). Стэнли Шулер (ред.). Руководство Саймона и Шустера по травам и специям. Simon & Schuster, Inc. ISBN 0-671-73489-X.
  4. ^ «Зефир». NCA. Получено 2019-04-20.
  5. ^ Мартин Кроуфорд, Как выращивать многолетние овощи, Зеленые книги, 2012
  6. ^ Скорбь. Современный травяной. Пингвин 1984 ISBN 0-14-046-440-9
  7. ^ Rani, S .; Khan, S.A .; Али, М. (2010). «Фитохимическое исследование семян Althea officinalis L». Исследование натуральных продуктов. 24 (14): 1358–1364. Дои:10.1080/14786411003650777. PMID 20803381. S2CID 2114777.
  8. ^ Каверо, Р. (2 декабря 2014 г.). «Лекарственные растения, используемые при респираторных заболеваниях в Наварре, и их фармакологическая проверка». Журнал этнофармакологии. 158 (Часть A): 216–220. Дои:10.1016 / j.jep.2014.10.003. PMID 25311273.
  9. ^ "Джон С. Уильямсон и Кристи М. Виандт 1997. Травяные методы лечения: факты и вымысел. Темы наркотиков" (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2012-04-02. Получено 2011-09-16.
  10. ^ «Алтей лекарственный - лечебные свойства, применение, рецепты». www.mplants.org.ua. Получено 2019-03-09.

дальнейшее чтение

Каверо, Р. (2 декабря 2014 г.). «Лекарственные растения, применяемые при респираторных заболеваниях в Наварре, и их фармакологическая проверка». Журнал этнофармакологии. 158 (Часть A): 216–220. Дои:10.1016 / j.jep.2014.10.003. PMID 25311273.

внешняя ссылка