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Braadworst
Holländische Bratwurst in einer Pfanne
Eine Bratwurst aus der französischen (links, Ente), italienischen (Mitte, Schwein) und marokkanischen (rechts, Lamm) Küche

EIN Bratwurst (Deutsche: Bratwurst) ist eine Art von Würstchen ist gemacht aus Schwein, Rinder- oder Kalbfleisch. Eine Bratwurst eignet sich zum Braten in der Pfanne oder auf einem Grill Grillen. Bratwürste werden in gereinigte Tierdärme gefüllt, auch von Schweinen und Schaf. Bratwurst ist eng verwandt mit frische Wurst und Würstchen, die sich nur in der Form unterscheiden.

Die Neurenburger Bratwurst, von der jährlich eine Milliarde Stück produziert wird, unterliegt den europäischen Vorschriften, die vorschreiben, dass eine Bratwurst nicht mehr als 25 Gramm wiegt und zwischen sieben und neun Zentimeter lang ist. Diese Vorschriften schreiben auch vor, dass Schafdärme verwendet werden. Die wirtschaftlichen und politischen Sanktionen gegen Iran Anfang der 2010er Jahre wirkten sich die Preise der Bratwurst aus. Dadurch sank der Lebensstandard des Landes und damit auch die Zahl der geschlachteten Schafe, so dass der Preis für Schafdärme in 18 Monaten von 6,30 € auf 17,20 € für 90 Meter Schafdarm stieg, genug für 1.000 Würste.[1]

Beim Garen in der Pfanne wird eine Bratwurst angebraten Butter und dann etwa 15 Minuten rösten. Vor dem Kochen auf dem Grill eine Bratwurst wird zuerst halb gekocht gekocht.

Siehe auch