WikiDer > Katechin

Catechine

Epicatechin (EC)

Epigallocatechin (EGC)

Katechin ist ein Sammelname für verschiedene Polyphenole dass wenn Antioxidans in Pflanzen vorkommen. Sie sind unter anderem in Tee, Kakao und Wein. Es ist am häufigsten in der Rinde der Akazie und hat seinen Namen davon.

Typen

Katechin (C) hat Epicatechin (EG) als Enantiomer.

Gallokatechin (GC) und Epigallocatechin (EGC) enthalten eine zusätzliche Hydroxylgruppe.

sind Katechin-Gallate Ester von Gallussäure und Katechin. Ein Beispiel ist EGCG (Epigallocatechingallat), das am häufigsten vorkommende Katechin im Tee.

Katechinformen Procyanidin wenn Polymer.

Aussehen

Catechine machen ein Viertel der Trockenmasse frischer Teeblätter aus^[1]^[2]^[3]. Weißer Tee enthält noch mehr Katechin.^[4]Katechin ist auch dabei Schokolade^[5]Obst, Gemüse und Wein^[6]und in vielen anderen Pflanzen^[7].

Gesundheit

Professor Norman Hollenberg von der Harvard Medizinschule stellt fest, dass Epicatechin das Risiko von vier Hauptgesundheitsproblemen verringert: Schlaganfall, Herzattacke, Krebs und Diabetes auf 10 Prozent schrumpfen kann. Er hat das indische Volk studiert Kuna im Panama die bis zu 40 Tassen Kakao pro Woche trinken.^[8]

Reduktion der Arteriosklerose zeigt sich aus Tierversuchen^[9]Katechin hat eine positive Wirkung auf die Blutgefäße^[10]

Wirkung gegen Brustkrebs wurde beschrieben.^[11]Epigallocaechin-3-Gallat schützt die Haut vor Hautkrebs Als ein Resultat aus ultraviolett Licht von der Sonne.^[12]

Katechin in grüner Tee zeigt eine antibiotische Wirkung, indem es die Vermehrung von Bakterien hemmt.^[13]^[14]^[15]

Zeigen

Catechin kann auf folgende Weise nachgewiesen werden.

Catechin reagiert mit Vanillin und Salzsäure unter Bildung eines roten Niederschlags.
Catechin reagiert wie andere Phenole mit Eisen(III)-chlorid mit grüner Farbe.
Catechin reagiert mit Wolframphosphorsäure mit Blaubildung Wolframoxid, die unter ultraviolettem Licht leuchtet.
Beim Erhitzen reagiert Catechin mit einer Mineralsäure mit einer roten Farbe.

Siehe auch

Katechol

Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise

↑Balentine DA, Harbory ME und Graham HN, Tee: die Pflanze und ihre Herstellung; Chemie und Getränkekonsum im Koffein (1998), Hrsg. G Spiller
↑Tee Biochemie
↑Rückblick auf eine Studie zu Grüntee-Catechinen
↑"Neuer" weißer Tee kann überraschenderweise eine gesunde Kante haben. Umwelternährung (September 2003)
↑Hammerstone JF, Lazarus SA, Schmitz HH Procyanidingehalt und Variation in einigen häufig konsumierten Lebensmitteln. J Nutr, 130, 2086S–2092S (2000)
↑Ruidavets JB, Teissedre PL, Ferrieres J, Carando S, Bougard G, Cabanis JC (2000) Katechin in der Mittelmeerdiät: Gemüse, Obst oder Wein? Arteriosklerose, 153, 101-117
↑Die Flavonoide Hrsg. JB Harborne, TJ Mabry und H. Mabry (1975)
↑[1]Science Daily 12. März 2007
↑ Unterschiedliche Wirkungen von Catechin aus grünem Tee auf die Entwicklung von im Vergleich zu etablierter Atherosklerose bei Apolipoprotein-E-null-Mäusen.Verkehr 2004 25. Mai;109(20):2448-53
↑(-)Epicatechin vermittelt die positive Wirkung von Flavonol-reichem Kakao auf die Gefäßfunktion beim Menschen.
↑"EGCG reguliert die Telomerase in menschlichen MCF-7-Zellen des Mammakarzinoms herunter, was zur Unterdrückung der Zelllebensfähigkeit und zur Induktion von Apoptose führt" Int J Oncol. 2004 März;24(3):703-10
↑Santosh Katiyar, UAB außerordentlicher Professor für Dermatologie, J. Ernährungsbiochemie, Mai 2007
↑ Helena Gradisar, Primoz Pristovsek, Andreja Plaper, Roman Jerala. Grüntee-Catechine hemmen die bakterielle DNA-Gyrase durch Interaktion mit ihrer ATP-Bindungsstelle. J. Med.Chem. 25. Januar 2007; 50 (2): 264-71
↑Die gesundheitlichen Vorteile von Kakao "Vitamin" könnten Penicillin in den Schatten stellen
↑UK MSN - Wie Kakao tödliche Krankheiten besiegt von Ross Chainey 12.03.07

[1] Balentine DA, Harbory ME und Graham HN, Tee: die Pflanze und ihre Herstellung; Chemie und Getränkekonsum im Koffein (1998), Hrsg. G Spiller

[2] Tee Biochemie

[3] Rückblick auf eine Studie zu Grüntee-Catechinen

[4] "Neuer" weißer Tee kann überraschenderweise eine gesunde Kante haben. Umwelternährung (September 2003)

[5] Hammerstone JF, Lazarus SA, Schmitz HH Procyanidingehalt und Variation in einigen häufig konsumierten Lebensmitteln. J Nutr, 130, 2086S–2092S (2000)

[6] Ruidavets JB, Teissedre PL, Ferrieres J, Carando S, Bougard G, Cabanis JC (2000) Katechin in der Mittelmeerdiät: Gemüse, Obst oder Wein? Arteriosklerose, 153, 101-117

[7] Die Flavonoide Hrsg. JB Harborne, TJ Mabry und H. Mabry (1975)

[8] [1]Science Daily 12. März 2007

[9] Unterschiedliche Wirkungen von Catechin aus grünem Tee auf die Entwicklung von im Vergleich zu etablierter Atherosklerose bei Apolipoprotein-E-null-Mäusen.Verkehr 2004 25. Mai;109(20):2448-53

[10] (-)Epicatechin vermittelt die positive Wirkung von Flavonol-reichem Kakao auf die Gefäßfunktion beim Menschen.

[11] "EGCG reguliert die Telomerase in menschlichen MCF-7-Zellen des Mammakarzinoms herunter, was zur Unterdrückung der Zelllebensfähigkeit und zur Induktion von Apoptose führt" Int J Oncol. 2004 März;24(3):703-10

[12] Santosh Katiyar, UAB außerordentlicher Professor für Dermatologie, J. Ernährungsbiochemie, Mai 2007

[13] Helena Gradisar, Primoz Pristovsek, Andreja Plaper, Roman Jerala. Grüntee-Catechine hemmen die bakterielle DNA-Gyrase durch Interaktion mit ihrer ATP-Bindungsstelle. J. Med.Chem. 25. Januar 2007; 50 (2): 264-71

[14] Die gesundheitlichen Vorteile von Kakao "Vitamin" könnten Penicillin in den Schatten stellen

[15] UK MSN - Wie Kakao tödliche Krankheiten besiegt von Ross Chainey 12.03.07

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

Navigation