WikiDer > Koffein

Koffein
Strukturformel und Molekülmodell
Strukturformel von Koffein
Allgemeines
Molekularformel	C8huh10Nein4Ö2
IUPAC-Name	1,3,7-Trimethylxanthin
Andere Namen	Thein, Mathein, Guaranin, Methyltheobromin
Molmasse	194,19 G/Maulwurf
LÄCHELN	O=C1C2=C(N=CN2C)N(C(=O)N1C)C
in Chile	1S/C8H10N4O2/c1-10-4-9-6-5(10)7 (13)12(3)8(14)11(6)2/h4H,1-3H3
CAS-Nummer	58-08-2
EG-Nummer	200-362-1
PubChem	2519
Beschreibung	Farblose bis weiße Kristalle oder Pulver
Warnungen und Sicherheitsvorkehrungen
Warnung
H-Sätze	H302
EUH-Sätze	Nein
P-Sätze	Nein
EG-Indexnummer	613-086-00-5
UN-Nummer	1544
MAC-Wert	20[1]
LD50 (Ratten)	(Oral) 355 mg/kg[2][3] (intraperitoneal) 240mg/kg (subkutan) 170mg/kg (intravenös) 105 mg/kg (rektal) 300mg/kg
LD50 (Kaninchen)	(mündlich) 246 (intravenös) 58 mg/kg
Physikalische Eigenschaften
Aggregatzustand	Fest[1]
Farbe	farblos[1]
Dichte	(bei 18,7°C) 1,23[1] g/cm³
Schmelzpunkt	235-238[1] °C
Selbstentzündungstemperatur	> 550[1] °C
Löslichkeit im Wasser	20[1] g/l
Ernährungseigenschaften
Ist gefunden in	Kaffee, Tee, Mate, Guaraná, Kakao
Wenn nicht anders angegeben normale Bedingungen gebraucht (298.15k oder 25 °C, 1 Bar).
Portal    Chemie

Medien abspielen

BNN Drugslab testet die Wirkung von Koffein

Koffein oder Koffein, worauf theine, Mathein/Matein und Guaraninanalog sein ist ein Alkaloid was natürlich vorkommt in Kaffeebohnen, Tee, Umfang, guaraná und Kakaobohnen. Koffein als Reinsubstanz ist ein weißes Pulver mit bitterem Geschmack. Es ist ein mildes psychoaktive Substanz jetzt sofort anregend Operation.

Funktion in der Anlage

In der Pflanze hat Koffein eine Funktion in der Abwehr von Insekten. Die Substanz lähmt bestimmte Insekten, die die Pflanze fressen. Außerdem verhindert das Koffein in abgefallenen Blättern, dass zu viele andere Pflanzen um die Pflanze herum wachsen. Darüber hinaus hat Koffein eine Funktion als Pheromon: Auf diese Weise lockt die Pflanze Bienen an, was die Bestäubung fördert.

Bewirken

Erhebende Wirkung

Koffein ist auch das Stimulans in einigen alkoholfreie Getränke wie Koks und in der Energy-Drinks die ab der zweiten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts populär wurde. Manchmal wird Koffein zu Schmerzmitteln hinzugefügt, wie z Paracetamol um eine mögliche Potenzierung der analgetischen Wirkung und eine verlängerte Wirkungsdauer zu erreichen.

Koffein hat auch einen gewissen Einfluss auf den Stoffwechsel. Aus diesem Grund ist Koffein eine häufig verwendete Zutat in beliebten Fettverbrenner (Fettverbrenner). Koffein hat adrenergisch Wirkung: es stimuliert es orthosympathisches Nervensystem, das Herzschlag und der Atmung. Häufig wird ein übermäßiger Konsum von koffeinhaltigen Getränken von einem etwas sanfteren Stuhlgang als normal begleitet.

Die stimulierende Wirkung von Koffein setzt normalerweise innerhalb einer Stunde nach der Einnahme ein und lässt nach etwa fünf Stunden nach.

Leistungssteigerung

Koffein kann in bestimmten Situationen leistungssteigernd wirken. Beispielsweise gibt es Hinweise darauf, dass eine Aufnahme von 3-6 mg/kg die Leistung im Ausdauersport verbessern kann. Über die Wirkung von Koffein auf die Kraftleistung ist weniger bekannt. Wirkt wohl nur bei Übungen für den Unterkörper.^[4]

Außerdem stand bis Januar 2004 Koffein auf der Liste Dopingliste. Es Internationales Olympisches Komitee einen Cut-off-Wert von 12 g/ml festgestellt hatte, oberhalb dessen eine Urinprobe positiv bewertet wurde. In der Praxis stellte sich heraus, dass es nicht möglich war, "soziales" Koffein beispielsweise in Kaffee, von einer zweckgebundenen leistungssteigernden Verwendung zu unterscheiden. Deshalb steht Koffein seit 2004 nicht mehr auf der Dopingliste.^[5]

Gewöhnung

Bei regelmäßiger Anwendung nimmt die Wirkung pro Menge ab. Um den gleichen Effekt zu erzielen, wird dann mehr Koffein benötigt. Es kann zu Gewöhnung kommen und ein plötzliches Absetzen der Einnahme kann zu Kopfschmerzen, Müdigkeit und zitternden Händen führen. Dies tritt regelmäßig bei Menschen auf, die bei der Arbeit viel Kaffee trinken und dann am Wochenende Kopfschmerzen haben. Entzugserscheinungen können bis zu einer Woche anhalten.^[6][7]

Toxizität

Das LD50 Koffein für den Menschen wird auf 150 bis 200 mg pro kg Körpergewicht geschätzt. Dies entspricht in etwa 2-3 Tassen Kaffee (80-90mg Koffein pro 125ml) oder 2-3 Energiedosen à 250ml (160-180mg Koffein) pro Kilo, je nach Kaffeestärke und Tassenvolumen. Für einen 80 kg schweren Mann bedeutet dies eine Dosis von 12.000 - 16.000 mg Koffein. Neben einer (akuten) Vergiftung kann sich auch eine Koffeinunverträglichkeit entwickeln.^[8][9][10]

Koffein hat durchschnittlich halbes Leben 4,9 Stunden, also wenn Sie um 8:00 Uhr mit acht Tassen Kaffee in den Tag gestartet sind, dann haben Sie um 13:00 Uhr noch das Äquivalent von vier Tassen Kaffee im Blut, um 18:00 Uhr haben Sie noch ein Koffeinmenge entspricht zwei Tassen und wenn man schlafen geht (versucht) ist es, als hätte man gerade eine Tasse Kaffee getrunken. Diese Abbaurate ist je nach Bevölkerungsgruppe unterschiedlich; bei Rauchern wird es schneller abgebaut, während es bei Schwangeren viel länger dauert.^[11]

Extraktion

Koffein kann aus Kaffeebohnen entfernt werden. Dieser Vorgang heißt Koffeinextraktion. Eine Methode wird mit überkritischKohlendioxid. Dies ist eine Anwendung des kritischer Punkt von Kohlendioxid.

Siehe die Kategorie Koffein von Wikimedia Commons für Mediendateien zu diesem Thema.