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Charoset
Sephardi charoset

charoset (hebräisch: חרוסת) oder chaousjes (Niederländisch-Jiddisch) ist ein Produkt aus dem jüdisch Küche. Es erinnert an all das Gute und das Süße in Ägypten. Es symbolisiert auch die Lehm und Lehm von denen die Israeliten auf ägyptisch Sklaverei Bausteine ​​zu machen. Das Wein im Charoset steht für das Blut, das die juden in der Sklaverei verloren. Da ist ein Sephardi und Aschkenasien Variante.

Sephardischer Charoset kann die folgenden Inhaltsstoffe enthalten: Äpfel, Birnen, Rosinen, Feigen, Orangensaft, Rotwein, Pinienkerne und Zimt.

Die folgenden Zutaten werden im Allgemeinen verwendet, um aschkenasisches Charoset herzustellen:

  • 1,5 Tassen gehackte Nüsse (z. B. Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse)
  • 2 Esslöffel Zucker oder Honig oder eine Mischung daraus mengsel
  • 1-2 Tassen gehackte oder geriebene Äpfel
  • 1/2 Esslöffel Zimt
  • süßer Wein

Vorbereitung:

  1. Nüsse, Zucker, Honig, Äpfel und Zimt gut vermischen.
  2. Vorsichtig Wein hinzufügen, bis die Mischung so dick ist wie ein Mauermörtel.
  3. Zimt und Zucker nach Geschmack und bei Bedarf noch etwas Wein hinzufügen.