WikiDer > Chlorella
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| Chlorella M. Beijerinck, 1890 | |||||||||||||
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Bilder auf Wikimedia Commons | |||||||||||||
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Chlorella ist ein Sex von einzelligem Grün Algen, die zu den gehören Stamm des grüne Algen gehört. Chlorella ist eine Süßwasseralge und hat eine runde Form mit einem Durchmesser von 2-10 Mikrometern. Es wächst in großen Mengen in Südostasien und verleiht Flüssen und Seen eine grüne Farbe.
Der Name Chlorella kommt vom griechischen „chloros“, was „grün“ bedeutet, und dem lateinischen Suffix „ella“, was „klein“ bedeutet. Das Deutsch NobelpreisträgerOtto Heinrich Warburg studierte Photosynthese bei Chlorella. 1961 . erhalten Melvin Calvin des Universität von Kalifornien, Berkeley das Nobelpreis für Chemie für seine Forschungen zur biochemischen Reaktionswege der Aufnahme von Kohlendioxid (Kohlenstoffassimilation) in Pflanzen unter Verwendung von Chlorella.
Nach dem Zweiten Weltkrieg führte die Angst vor einer Bevölkerungsexplosion und die Realität der Nahrungsmittelknappheit dazu, dass Chlorella wissenschaftliches Interesse erweckte, in der Hoffnung, dass es als billige Methode zur Herstellung von Nahrungsmitteln für die Weltbevölkerung verwendet werden könnte, aber das erwies sich als nicht machbar. Später untersuchte die NASA Chlorella-Algen, um auf Raumstationen hochwertige Nahrung zu produzieren.
Geschichte
Chlorella gibt es seit etwa 2 Milliarden Jahren und war 1890 entdeckt vom niederländischen Mikrobiologen Beijerinck.[1]
in der spät vierziger Jahre des zwanzigsten Jahrhunderts und der anfang der die fünfziger entstand Angst vor einem unkontrollierbaren Bevölkerungsexplosion. Laut einem FAO-Bericht von 1946 müsste die Weltnahrungsmittelproduktion 1960 um 25 bis 35 Prozent höher sein als 1937, um mit dem Bevölkerungswachstum Schritt zu halten. Würde man auch Gesundheitsgewinne mit einbeziehen, wäre eine Erhöhung um 90 bis 100 % notwendig. Da Fleisch teuer war und relativ viel Energie zu seiner Herstellung benötigte, waren auch Proteinmangel ein Thema. Eine Vergrößerung der Produktionsfläche könnte nur einen Teil der Lösung sein. Es Landwirtschaftsdeparment der Vereinigten Staaten von Amerika zu der Zeit berechnet, dass 1975, um genug Nahrung für die US-Bevölkerung zu haben, 800.000 Quadratmeilen Ackerland benötigt würden, wenn nur 50.000 verfügbar waren. Die Hoffnung richtete sich auf Neues landwirtschaftliche Techniken und Technologie.
Chlorella galt damals als neue und vielversprechende Nahrungsquelle und als mögliche Lösung für die Welternährungskrise. Viele dachten, dass der Hunger zu einem überwältigenden Problem werden würde, und sahen in Chlorella eine Möglichkeit, diese Krise abzuwenden, indem sie große Mengen hochwertiger Lebensmittel zu einem relativ niedrigen Preis bereitstellten.
Viele Forschungsinstitute begannen, die Algen zu untersuchen, darunter die Carnegie-Institut, das Rockefeller-Stiftung, das Nationales Gesundheitsinstitut, das Universität von Kalifornien, Berkeley, das Atomenergiekommission und der Universität in Stanford. Forschung durch die Stanford-Forschungsinstitut zeigten, dass Chlorella (wenn sie in flachem Wasser unter warmen, sonnigen Bedingungen angebaut wird) zwanzig Prozent der Sonnenenergie in eine Pflanze umwandeln kann, die getrocknet etwa 50% Protein sowie Fett, Vitamine und Mineralstoffe sowie einige andere enthält Nährstoffe. Die enorme Photosynthesekapazität der Pflanze sorgt somit dafür, dass die Pflanze mehr Protein pro Oberfläche produzieren kann als jede andere Pflanze. Damals prognostizierte ein Wissenschaftler, dass auf einer 4 Quadratmeilen großen Chlorella-Farm mit etwa 20 Mitarbeitern 10.000 Tonnen Protein pro Jahr produziert werden könnten.
Die in Stanford durchgeführte Pilotstudie führte zu großer Öffentlichkeit. Die Reaktionen der Fachpresse fielen positiv auf das vermeintliche Superfood aus. Chlorella schien aufgrund seiner technologischen Vorteile für die Landwirtschaft und der breiten Anerkennung von Experten und Wissenschaftlern eine lohnende Option zu sein. Algenforscher dachten sogar, sie könnten schließlich neutralisiertes Chlorella-Pulver zu Lebensmitteln hinzufügen, um Lebensmittel mit Vitaminen und Mineralstoffen anzureichern. Technologieoptimisten sahen einen wichtigen Platz für Chlorella in der Industrialisierung der Lebensmittelproduktion, wobei Chlorella in Lebensmittelfabriken angebaut wurde.[2] Aber in den folgenden Jahrzehnten schien die Alge sicherlich nicht in so großem Maßstab für die Nahrungsmittelproduktion angebaut zu werden.
Produktionsprobleme
Wissenschaftler fanden heraus, dass es viel schwieriger ist, Chlorella im Freiland zu produzieren, als bisher in Laborstudien angenommen. In der Praxis müssen die Algen für eine möglichst effiziente Photosynthese unter Kunstlicht oder im Schatten platziert werden. Auch das Kulturwasser muss mit zusätzlichem Kohlendioxid versorgt werden, was die Produktionskosten in die Höhe treibt. Um es zu ernten, ist ein spezielles und teures Verfahren erforderlich. Um verwertbare Nahrung zu erhalten, müssen die Zellwände der Chlorella pulverisiert werden.
Obwohl die Chlorella-Produktion vielversprechend aussah und kreative Technologien erforderte, wird sie nicht in dem prognostizierten Umfang angebaut. Es wird nicht in der Größenordnung von verkauft Spirulina, Soja oder Getreide. Es bleibt teuer und Chlorella wird hauptsächlich als Reformkost, für Kosmetika und als Tierfutter verkauft. Nach zehn Jahren Experimentieren zeigten Studien, dass Chlorella bei Sonneneinstrahlung nur 2,5% der Sonnenenergie umsetzt, kaum besser als herkömmliche Pflanzen.[Quelle?] Wissenschaftler fanden auch heraus, dass Menschen und Tiere Chlorella aufgrund der harten Zellwände, die die nahrhaften Inhaltsstoffe umgeben, nicht in ihrem natürlichen Zustand verdauen können.
Benutzen
Viele Menschen glauben, dass Chlorella als Nahrungs- und Energiequelle dienen kann, weil die Photosynthese Wirksamkeit theoretisch 8%[3] erreichen können, vergleichbar mit anderen hocheffizienten Pflanzen wie Zuckerrohr. Chlorella ist reich an Chlorophyll, enthält sie mehr Chlorophyll als jede andere Pflanze der Welt.
Es ist auch eine attraktive Nahrungsquelle, da es einen hohen Gehalt an Protein enthält und andere essentielle Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Getrocknete Chlorella enthält etwa 55-67% Protein, 1-4% Chlorophyll, 9-18% Ballaststoffe und ein Betrag Mineralien und Vitamine. Die bekannteste Massenproduktionsmethode ist die Kultivierung in großen künstlichen Teichen. Es gibt auch geschlossene Systeme, in denen äußere Einflüsse minimiert werden. Bevor Chlorella als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden kann, muss es gesammelt, zu einer Paste getrocknet und dann zu einem feinen grünen Pulver zerkrümelt werden, das dann zu Tabletten oder Kapseln verarbeitet werden kann.
Chlorella ist für ihre hohe Produktivität bekannt: Sie liefert etwa zwanzig bis dreißig Tonnen Trockenmasse pro Hektar. Dies bedeutet, dass der Ertrag höher ist als der jeder landwirtschaftlichen Kultur.
Chlorella enthält außerdem viele Vitamine, Spurenelemente und Omega-3-Fettsäuren. Es ist daher weit verbreitet als Nahrungsergänzungsmittel, besonders in asiatisch Länder wie Japan, Taiwan und Korea.
Chlorella enthält etwa 40% Öl und dieses kann zur Herstellung von verarbeitet werden Biokraftstoff aus Algen.
Mehrere therapeutische Wirkungen von Chlorella wurden nicht nur in Tierstudien, sondern auch in der Humanforschung gefunden. Chlorella-haltige Nahrungsergänzungsmittel werden beispielsweise häufig unter der Annahme eingesetzt, dass sie eine immunstärkende Wirkung haben. In der wissenschaftlichen Forschung wurde tatsächlich nachgewiesen, dass Chlorella immunstimulierende Wirkungen hat.[4] Chlorella erhöht auch die Konzentration von sekretorischen Immunglobulin A (sIgA) in Muttermilch.[5] SIgA spielt eine entscheidende Rolle bei der Schleimhaut-Immunsystem und ist die erste Abwehr des menschlichen Körpers gegen pathogene mikrobielle Invasion.[5] Eine Reduzierung der sIgA-Menge ist mit einem erhöhten Infektionsrisiko verbunden.
Chlorella spielt auch eine Rolle bei der Entgiftung von Schwermetallen (insbesondere Cadmium) und) Dioxin.[6][7]
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
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