WikiDer > Правила Европейского Союза в отношении вин

European Union wine regulations

Правила Европейского Союза в отношении вин общее законодательство, связанное с вином, существующее в Европейский Союз (ЕС),[1] страны-члены, на долю которых приходится почти две трети мирового производства вина.[2] Эти правила являются частью Общая сельскохозяйственная политика (CAP) ЕС, и регулируют такие вещи, как максимальная виноградник поверхность разрешена для отдельных стран-членов ЕС, разрешена виноделие практики и принципы классификация вин и маркировка. Винные правила существуют для регулирования общего производства в целях борьбы с перепроизводство вина и обеспечить основу для Защищенные обозначения происхождения (PDO), среди прочего. Таким образом, в некотором смысле правила виноделия пытаются защитить как производителя, так и потребителя.

Винные правила ЕС, как часть CAP, не включают правила о возрастных пределах для покупки или употребления алкоголя, правила рекламы или розничной продажи вина и другие аспекты национальных Социальное или здравоохранение политика отдельных стран-членов ЕС.

История

В то время как большая часть текста правил касается винодельческой практики и т.п., большая часть истории правил ЕС в отношении виноделия была связана с проблемой рыночных дисбалансов и перепроизводства вина.

В первые дни CAP винный сектор тогдашнегоЕвропейское Экономическое Сообщество (EEC) находилась в разумном равновесии в течение довольно короткого периода времени.[2] В то время не было никаких правил относительно плантаций и мало вмешательств на рынок, поскольку в этом не было необходимости. Однако в начале послевоенного периода в виноградарстве были внедрены многие технологические инновации, которые вскоре привели к увеличению производства при неизменном спросе. Это привело к избытку вина. В ответ ЕЭК вмешалась на рынок, чтобы гарантировать продажи, сохранив при этом свободу сажать новые виноградники, что скорее усугубило, чем решило проблему перепроизводства. В ретроспективе это выглядело как очень нелогичная политика, но это соответствовало мнению о том, что ЕЭС стремилась уравновесить колебания производства из года в год.[2]

После осознания того, что излишек был структурным, а не временным изменением, правила виноделия были изменены, чтобы интервент в 1978 году с запретом на дополнительные плантации виноградников, что означает, что система права посадки был введен для регулирования реплантации. Также требования к дистиллировать были введены излишки вина в технический спирт, процедура, часто называемая "экстренная перегонка", хотя он оставался в силе на протяжении десятилетий.[2] Примерно в то же время внутреннее потребление недорогого вина начало падать в более крупных странах-производителях вина в Европе, что еще больше затруднило возврат к прежнему состоянию рыночного равновесия. С 1980-х годов это означало заметное сокращение общего спроса в количественном выражении, несмотря на то, что страны-импортеры вина Северной Европы увеличили свое потребление. Увеличение экспорта вина из Новый мир, зачастую в стиле, достигнутом в результате маркетинговых исследований, а не давних традиций, также означал усиление конкуренции и изменение вкусов потребителей вина. В результате снижение общего спроса также включало смещение спроса в сторону более высокого уровня качества. Поскольку было ясно, что виноградники в некоторых местах вряд ли будут давать вина необходимого качества, увеличились финансовые стимулы для отказа от виноградников, так называемые схемы выкупа или схемы выдергивания лозы, были введены в конце 1980-х годов.[2] Это привело к сокращению перепроизводства, но полного баланса так и не удалось достичь.

В середине и конце 1990-х годов большая часть CAP была пересмотрена, а законодательство было упрощено. В 1999 году был произведен серьезный пересмотр, и с тех пор несколько раз заявлялось, что цель заключается в постепенном отказе от таких вмешательств, как экстренная дистилляция, поскольку они являются «искусственными выходами» для вина.[2] Однако эта цель оказалась труднодостижимой.

Последний раунд реформ был объявлен в 2006 году, а в 2008 году были приняты согласованные правовые документы.[3][4] Вот некоторые из ключевых моментов:

  • Система прав на посадку будет упразднена к 2015 году с возможностью сохранения их на национальном уровне до 2018 года.
  • Меры по дистилляции должны быть прекращены через четыре года (в 2012 году), и на эти меры будет разрешено выделять все меньше денег каждый год.
  • Трехлетний план добровольной вырубки виноградников на площади до 175 000 га (430 000 акров).
  • Введение «национальных финансовых конвертов», в соответствии с которыми выбор правильного баланса стимулов становится обязанностью государства.

Многие из реформ были менее радикальными, чем то, что предлагалось изначально, а реализация некоторых пунктов была отложена.[5]

Документы

Центральный документ винных правил ЕС называется Постановление Совета об общей организации винного рынка[6] и дополняется несколькими постановлениями Комиссии.[7] Первый документ был принят Совет Европейского Союза через государства-члены министры сельского хозяйства, а положения Комиссии написаны Европейская комиссия в сотрудничестве с Комитет по управлению вином, где представлены страны-участницы.

Регулируемые аспекты

Аспекты, регулируемые ЕС, в основном относятся к категориям практики виноделия, классификации и маркировки, потенциала производства вина, документации деятельности винодельческой промышленности, импорта из стран, не входящих в ЕС, и обязанностей правоохранительных органов.[1][6]

Классификация и маркировка

Вина, производимые в ЕС, делятся на две категории качества: Столовые вина (TW) и Качественные вина, произведенные в определенных регионах (QWpsr), где QWpsr - высшая категория. Правила виноделия и маркировки для TW и QWpsr различны. Подобные категории также существуют для игристое вино.

Категории TW и QWpsr переведены в различные национальные классификации вин для каждого государства-члена. Таким образом, в некоторых государствах-членах может быть более двух уровней классификации, но все национальные уровни соответствуют TW или QWpsr и подчиняются общим минимальным стандартам, установленным в правилах ЕС для вин. Например, Франция использует четыре уровня классификации. Вин де стол и Вин де платит оба столовых вина ЕС, а Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) и Appellation d'origine contrôlée (AOC) вина - QWpsr.

  • Информация на этикетке делится на обязательную и дополнительную. Информация, не указанная ни в одной из этих двух категорий, может не отображаться на бутылке. В некоторой степени эта информация зависит от категории качества.
  • Правила маркировки включают требования о том, как на этикетке могут упоминаться сорта винограда и урожай.
  • Требования и процедуры для защищенных обозначений происхождения вина.
  • Указания на этикетке сладость - от сухого до сладкого - регулируются по параметрам остаточный сахар уровни, которым они соответствуют.
  • Определенные традиционные типы бутылок могут использоваться только для вин определенного происхождения; эти Bocksbeutel и Клавелин, так же хорошо как Flûte d'Alsace, использование которых регулируется только во Франции.[8]

Винодельческие практики

Возможно, наиболее важно то, что правила определяют вино как «продукт, полученный исключительно в результате полного или частичного спиртового брожения свежего винограда, дробленого или недробленого, или виноградного сусла».[9] Кроме того, вино может быть изготовлено только из разрешенных сортов винограда, и только эти сорта винограда можно высаживать в коммерческих целях. Каждая страна-член ЕС составляет такие списки сортов, в которых могут содержаться только чистокровные. Vitis vinifera разновидностей, и некоторые помеси между V. vinifera и другие виды Vitis род.[10] Таким образом, неперекрещенные так называемые американские вина, такие как Vitis labrusca, не могут быть использованы для вина и не разрешены на виноградниках ЕС.

Многие практики виноделия зависят от классификации вина - TW или QWpsr. Некоторые практики также зависят от того, где в пределах ЕС выращивается виноград, поскольку типичные проблемы, с которыми сталкиваются виноделы в более холодном или более жарком климате, несколько отличаются. Определенный Винодельческие зоны Европейского Союза используются для регулирования этой практики, но дается некоторая свобода действий для разрешения отклонений урожая от исключительных климатических условий.

  • Минимум спелость винограда для вина.
  • Минимальное содержание алкоголя в вине и максимальное содержание алкоголя в не крепленых винах.
  • Шаптализация и родственные формы обогащения - термин, используемый в нормативных актах. В зависимости от зоны выращивания вина устанавливается верхний предел как от степени шаптализации, так и от максимального уровня алкоголя, который может быть достигнут при шаптализации.
  • Раскисление в зависимости от зоны выращивания винограда.
  • Использование сладкий резерв (часто упоминается по немецкому имени, Süßreserve), что является более ограниченным, если вино также шампанское.
  • Количество Диоксид серы в вине, допустимое количество которого зависит от цвета и сладости вина.

Правила ЕС и национальные винные законы

Причина, по которой эти правила существуют на уровне ЕС, заключается в общий рынок внутри ЕС, что привело к необходимости гармонизировать правила для различных продуктов, которые традиционно регулировались на национальном уровне. Правила ЕС в отношении виноделия формируют основу для винные законы из Государства-члены Европейского Союза. Поскольку национальные винные законы имеют гораздо более долгую историю, чем винные правила ЕС, правила ЕС были разработаны с учетом существующих правил нескольких стран-членов. В частности, существующие правила, касающиеся Французское вино, с подробным законы о наименованиях, легли в основу, а также освободили место для самых разных Классификация немецких вин система. В целом, винные правила ЕС предусматривают минимальные стандарты во всем ЕС, позволяя отдельным государствам-членам вводить более строгие стандарты в определенных областях в своих национальных законах о виноделии.

Пример сравнения французского и двух немецких типов вин, изготовленных из одного и того же сорта винограда, иллюстрирует, что предписывают правила ЕС в отношении вин, и как отдельные страны применяют различные более строгие правила, чем минимальные, для этих «качественных вин».

Регулируемый аспектРегламент ЕС (минимальный стандарт)Франция: Эльзас AOC с надписью "Рислинг"Немецкий: Рислинг Qualitätswein («QbA»)Немецкий: Рислинг Prädikatswein (например, Кабинетт)
Сорта виноградаЕсли на этикетке указан один сорт, минимум 85% этого сортаТребуется 100% РислингМинимум 85% РислингМинимум 85% Рислинг
Требуется минимальная зрелость виноградаЗависит от зона виноградарства. Для Зоны А (большая часть Германии) 5% потенциальный алкогольдля зоны B (большая часть Франции, включая Эльзас) - 6% потенциального алкоголя.Минимум 8,5% потенциального алкоголяМинимальная зрелость винограда зависит от винодельческого региона, но составляет не менее 6% потенциального алкоголя (50 ° э)Минимальная зрелость винограда зависит от региона Прадикат и винодельческого региона, но составляет не менее 8,7% потенциального алкоголя (67 ° э).
ШаптализацияМаксимальный объем шаптализации зависит от зоны выращивания винограда. Для зоны A, соответствующей 3% дополнительного спирта, для зоны B - 2%.[11]Обычно допускается до 2%, но региональный комитет может установить более низкий предел для определенного урожая.Шаптализация допускается до максимальной, до 2% дополнительного спирта в Баден (зона B) и 3% в других регионах (зона A)Шаптализация не допускается для любого Prädikatswein

В некотором смысле винные правила ЕС как таковые довольно незаметны для потребителей вина и торговли вином, поскольку детали классификации качества и практики маркировки, как правило, являются частью национальных винных законов, которые обеспечивают видимый интерфейс.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Агентство по пищевым стандартам Великобритании: Руководство по винному законодательству ЕС В архиве 7 февраля 2012 г. Wayback Machine
  2. ^ а б c d е ж Европейская Комиссия: Винный сектор - Домашняя страница
  3. ^ Decanter.com 22 июня 2006: ЕС планирует радикальную перестройку винодельческого сектора В архиве 16 мая 2008 г. Wayback Machine
  4. ^ Европейская комиссия: Винный сектор - Реформа винного сектора
  5. ^ Decanter.com 30 апреля 2008 г .: ратифицирована ослабленная винная реформа ЕС В архиве 3 января 2009 г. Wayback Machine
  6. ^ а б Постановление Совета (ЕС) № 479/2008 от 29 апреля 2008 г. об общей организации винного рынка.
  7. ^ Европейская комиссия: Винный сектор - Законодательство
  8. ^ Регламент Совета (ЕС) № 753/2002 от 29 апреля 2002 г., устанавливающий определенные правила применения Регламента Совета (ЕС) № 1493/1999 в отношении описания, обозначения, представления и защиты определенных продуктов винного сектора., Приложение I: Резервирование определенных типов бутылок
  9. ^ Регламент Совета (ЕС) № 479/2008 от 29 апреля 2008 г., Приложение IV
  10. ^ Регламент Совета (ЕС) № 479/2008 от 29 апреля 2008 г., статья 24, параграф 1
  11. ^ Это нижние пределы, установленные в версии правил 2008 года, которые будут применяться на национальном уровне с 2009/10 года.

внешняя ссылка