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Gefüllter Keks | ||||
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Gefüllte Kekse und Rondos | ||||
| Land | Die Niederlande | |||
| Hauptzutaten) | Butterteig | |||
| Art | Gebäck | |||
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EIN gefüllter Keks Ist in der Gegend Keks, aus Butterteig und mit süßer Füllung. Mandelpaste ist die gebräuchlichste Füllung, manchmal wird aber auch eine Kuchenfüllung verwendet. Ein gefüllter Kuchen hat einen Durchmesser von ca. 10 cm, meist mit einer längs halbierten Mandel darüber. Die Oberseite des Kuchens ist glänzend braun, ein Effekt, der durch die Teig mit einem geschlagenen bedecken Ei bevor Sie den Kuchen in die Ofen Backen.
Der durchschnittliche gefüllte Kuchen enthält eine Menge Fett das ist vergleichbar mit 3 großen Teelöffeln Butter und ein Betrag Zucker gleich 5 Zuckerwürfel.
Der gefüllte Kuchen ist ein typisches Niederländisch Backen. Es ist ein beliebtes Produkt und wird an vielen Orten wie Bahnhofskiosken und Tankstellen.
Im Pokal von Nordholland, Nordbrabant und salland ist der gefüllte kuchen auch Füllung Kuchen erwähnt. Im Süden der Niederlande man spricht von a ausgestopfter Herr oder gefüllte Herrentorte.
Die günstigeren Varianten des gefüllten Kekses sind nicht mit Mandelpaste gefüllt, sondern mit Gebäck-Creme, hauptsächlich bestehend aus Zucker, Hülsenfrüchte, Pflanzenfett und Aprikosenkerne.
Rondo und Kanu
EIN Rondo (ebenfalls Amsterdammertje) und ein Kanu bestehen aus den gleichen Zutaten wie ein gefüllter Kuchen, werden aber in einer Form gebacken. Ein Rondo ist rund und ein Kanu ist länglich. Sie bestehen aus zwei Scheiben rundem Butterteig, zwischen denen Mandelpaste besprüht wird. Der Kuchen wird in einem Butterring gebacken. Die Oberseite ist bedeckt mit Ei und ausgestattet mit einer halben Mandel.
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