WikiDer > Idiyappam
Idiyappam ist ein Frühstücksgericht das ist beliebt in der ZuständeKerala und Tamil Nadu, beide an der Südspitze von Indien.
Es wird auch Noolappam genannt, das der tamilisch und Malayalam vor dem Schnur (nool) stammt und ist ein Verweis auf das Formular. Idiyappam wird aus Reismehl, Salz und Wasser hergestellt und gilt als eine der einfacheren Frühstücksformen der Region.
Idiyappam wird durch Löffeln von Reismehl, heißem Wasser, Ghee und Salz zum Mischen. Danach wird geknetet, so dass a Teigmasse entsteht. Dann wird eine spezielle Idiyappam-Presse oder ein Sieb verwendet, um Saiten herzustellen. In Indien wird das Gericht manchmal zuerst auf ein Bananenblatt gepresst, aber auch direkt auf einen Teller. Es wird dann fünf bis zehn Minuten gekocht, manchmal mit etwas Kokosnuss wird nach Geschmack in der Pfanne gegart.
Externer Link
- (und) Idiyappam, gericht