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Kokosnoot

Reife Früchte

EIN Kokosnuss oder Knaller ist eigentlich keine Notiz, sondern ein Steinfrucht des Kokusnuss-Palme, von denen das Mesokarp (die Zellstoff) ist nicht fleischig, sondern faserig. Im Inneren befindet sich das harte Endokarp, das den Samen mit drei deutlich sichtbaren Keimlöcher. Während der Keimung tritt der Keim durch eine dieser Öffnungen aus. Die drei Keimöffnungen sind die Reste der aus drei Fruchtblättern bestehenden Frucht.

Der Samen der Kokospalme ist Monokotyledonen und hat somit einen einzigen Keimlappen, der die Reservenahrung zur keimenden Pflanze transportiert. Die Reservenahrung im Samen besteht aus Keim weiß, dieser hat eine weiße Farbe und eine fettige Faserstruktur. Dies ist die Kokosnuss, die unter anderem getrocknet als Kokosmehl auf den Markt kommt. Weiterhin gibt es das flüssige Saatweiß, Kokosnusswasser oder Klöppelwasser als halbtrübe Flüssigkeit bezeichnet. Bei einer vollreifen Frucht besteht das gesamte Sprossenweiß aus faserigem Sprossenweiß.

Die Frucht ist in einer grünen Schale. Diese wird nach der Ernte entfernt, woraufhin die behaarte, hölzerne Nuss erscheint, die in den Läden steht. Das Fruchtfleisch wird getrocknet zu Kopra oder in allen Arten von Gerichten und Leckereien verwendet.

Das Kokoswasser wird in Asien häufig getrunken, da es ein sicheres und erfrischendes Getränk ist. Wenn es bei der großtechnischen Verarbeitung von Kokosnüssen weggeworfen wird, kann Kokoswasser Umweltschäden verursachen.

Ausgehöhlte Kokosnüsse waren im 16.-18. Jahrhundert beliebt und wurden viel gesammelt Kuriositäten, und es gibt oft Trinkbecher (oft mit einem Silber- Deckel) aus. Unter anderem es Rijksmuseum Amsterdam besitzt so eine Kokosnussschale. Auch ausgehöhlte Nüsse sind wie Musik-Box wurde für alle Arten von verwendet Musikinstrumente.

Globale Produktion

Top-Kokosnussproduzenten 2018^[1]
Land	Produktion (Tonnen)
Indonesien	18.555.371
Philippinen	14.726.165
Indien	11.706.343
Sri Lanka	2.623.000
Brasilien	2.346.750
Vietnam	1.571.709
Papua Neu-Guinea	1.221.080
Mexiko	1.158.471
Thailand	885.751
Myanmar	557.240