WikiDer > Kühlring
Das Keksring ist ein traditionelles flämisch(Party-)Brot, die nur in . hergestellt wird Zottegem.
Keksringe werden auf Basis von Blume, Eier, Milch, Butter, Zucker und Zimt. Die Inhaltsstoffe weisen daher einige Ähnlichkeiten mit den mastel. Keksringe sind rechteckig krümelige Brote, aus denen Scheiben geschnitten oder Scheiben abgerissen werden. Der Keksring wird traditionell nur bei Zottegemse Bäckern in der Zeit dazwischen verkauft Sankt Nikolaus und Offenbarung. Der Name 'koekelaring' würde sich auf die FranzösischCouque à la reine oder königlicher Kuchen. Das Backen des Lebkuchens soll auf die Tradition zurückgehen, die altgermanische Verwendung der Opfergaben an der Weihnachtsfeier in Brot oder Gebäck zum Nachmachen (Taubenkater, 'voller Laib', 'Engelsbrot', 'Schienbrot').
Die Hoevebrouwers aus Zottegem brauen auch „Koekelaring“, ein rotbraunes obergäriges Bier mit Koekelarings auf dem Etikett. [1].
Quellen
| Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise |