WikiDer > Knuspriges Brot

Der Begriff knuspriges Brot oder knuspriges Brot wird als Sammelbezeichnung für soft . verwendet Brot mit knuspriger Kruste. Knuspriges Brot wird durch längeres Backen des Brotes hergestellt, kann aber auch durch Einreiben des Brotes mit etwas gesalzenem Wasser erhalten werden. Die meisten Brotsorten, die in den Benelux-Ländern gebräuchlich sind, fallen nicht in die Kategorie der knusprigen Brote, wie z Rollen, Busbrote als Casino-Brot oder Brot schneiden und die meisten Teller und Bodenbrote.

Beispiele für knuspriges Brot sind:

• Kaiserrolle
• Ciabatta
• Stangenbrot