WikiDer > Oligosaccharid
Oligosaccharide sein Kohlenhydrate die aus einer kleinen Zahl bestehen (3-9) MonosaccharidOligosaccharide können zusammen mit Polysacchariden als komplexe und langsame Kohlenhydrate klassifiziert werden. Dies steht im Gegensatz zu den Mono- und Disacchariden, die zu den schnellen Kohlenhydraten gehören.
Beispiele für Oligosaccharide:
- Galakto-Oligosaccharid in Milch: 1 Glukoseeinheit und 2 bis 8 Galaktoseeinheiten
- Raffinose in Bohnen: 1 Galactose, 1 Glucose, 1 Fructose
- Stachyose in Bohnen: 2 Galactose, 1 Glucose, 1 Fructose
- Verbascose in Hülsenfrüchten: 3 Galactose, 1 Glucose, 1 Fructose
- ajugose in Hülsenfrüchten: 4 Galactose, 1 Glucose, 1 Fructose
- Kestose in Zwiebeln: 2 Fructose, 1 Glucose
- Melizitose im Honigtau: 2 Glucose und 1 Fructose
Ketten einer kleinen Zahl Zuckereinheiten (Oligomere) sind in der Zelle gewohnt an Protein (oft durch a Arginin-Seitenkette) verlinken. Die so modifizierten Proteine sind Glykoproteine erwähnt. Glykoproteine werden oft an der Außenseite der Zelle präsentiert und haben einen starken artspezifischen Charakter. Das war's dafür Abwehrsystem aus den Zuckern der Glykoproteine zu erkennen, welche Zellen zum Körper gehören und welche Eindringlinge sind. Biene Transplantationen kann zur Ablehnung führen. Ein bekanntes Beispiel für die Erkennung von Glykoproteinen sein Blutgruppen.