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Pico de Gallo

Pico de Gallo (Spanisch für: "Hahnschnabel") ist a Soße von dem mexikanische Küche.Es ist eine Mischung aus geschnittenem Tomaten und Zwiebel. Die Sauce wird oft gewürzt mit jalapeno-Chilischote oder Serrano-Pfeffer und Limettensaft. Anders als der Name vermuten lässt, kommt das Gericht auf den Hof, nein Hähnchen passen.

Die Zutaten haben die gleichen Farben wie die Mexikanische Flagge.

Varianten

• Als Variation auch möglich Koriander, Avocado, Gurke oder Rettich hinzugefügt wird.
• Das Chilenische Küche kennt eine ähnliche Soße namens pebre
• Das Argentinische Küche kennt einen Salat mit ungefähr den gleichen Zutaten namens Salsa-Criolla.