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Picrocrocine
Picrocrocin | ||||
| Strukturformel und Molekülmodell | ||||
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Picrocrocin | ||||
| Allgemeines | ||||
| Molekularformel | C16huh26Ö7 | |||
| IUPAC-Name | 4-(β-D-Glucopyranosyloxy)- 2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexen- 1-Carboxaldehyd | |||
| Molmasse | 330,37 G/Maulwurf | |||
| LÄCHELN | Siehe Fußnote[1] | |||
| CAS-Nummer | 138-55-6 | |||
| PubChem | 130796 | |||
| Physikalische Eigenschaften | ||||
| Schmelzpunkt | 154-156 °C | |||
| Wenn nicht anders angegeben normale Bedingungen gebraucht (298.15k oder 25 °C, 1 Bar). | ||||
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Picrocrocin ist eine chemische Verbindung, die in Safran. Es ist ein Glukosid von safranal. Die Substanz hat einen bitteren Geschmack; Der Geschmack von Safran wird hauptsächlich durch das darin enthaltene Picrocrocin bestimmt.
Safran und insbesondere Safranal, Picrocrocin und crocin darin erscheinen, erscheinen (in In-vitro-Tests) wachstumsfähig Krebszellen Bremsen.[2]
| Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise |