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Das Römertopf oder römischer Eintopf ist ein poröser, Keramik Schüssel mit Deckel. In dieser Schüssel können alle möglichen Zutaten zubereitet werden.

Die Verwendung des Römertopfes geht auf die Zeit des Römer.^[Quelle?] Durch die häufige Verwendung der Auflaufform werden die Aromen des Geschirrs in das Gericht gezogen, was für einen noch besondereren Geschmack sorgt.

Vor Gebrauch muss der Römertopf mindestens 15 Minuten in kaltes Wasser gelegt werden. Die Schüssel nimmt diese Feuchtigkeit auf. Indem Sie die Schüssel mit Deckel in den Ofen und langsames Erhitzen erzeugt einen Ofen im Ofen. Während des Backvorgangs verdunstet das Wasser und erzeugt einen Nebel, der die Zutaten kocht dampft. Das macht Vitamine und Nährstoffe während des Kochvorgangs nicht verloren.^[Quelle?] Auch ein Aufbacken ist nicht möglich, da es im Römertopf nicht heißer als Wasserdampf wird. Das Blech des traditionellen Römertopfes reagiert sehr empfindlich auf Temperaturschwankungen und sollte daher niemals in einen vorgeheizten Backofen gestellt werden. Auch das Aufstellen eines heißen Geschirrs (direkt aus dem Ofen) auf eine sehr kalte Oberfläche kann zu Problemen führen; Es können Risse in der Keramik auftreten.

Den Römertopf gibt es in allen möglichen Formen für unter anderem Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Knoblauch und sogar für Äpfel und ist ein traditionelles Hochzeitsgeschenk.^[Quelle?] Da das Gericht porös ist, bleibt der Geschmack des zubereiteten Gerichts im Römertopf. Es ist daher leckerer, süße und herzhafte Speisen in verschiedenen Römertopfs zuzubereiten und auch für Fisch ein separates Gericht zu verwenden.