WikiDer > Nährstoff

Voedingsstof

Nährstoffe oder Nährstoffe sein Stoffe die für die unverzichtbar sind Wachstum und der Erhaltung von a Organismus. Nährstoffe sind für die Leistungsfähigkeit der Lebensfunktionen wie der Bau der Zelle (Biene Bakterien und Ferment) oder, im vielzelliger Organismus, der Zellen für die Formation von den verschiedenen Gewebe. Tiere, Pilze und heterotrophMikroorganismen beziehen ihre Energie auch aus der Nahrung. Pflanzen und autotroph Mikroorganismen sorgen für ihre eigene Energieversorgung, zum Beispiel über Photosynthese.

Es menschlicher Körper braucht etwa fünfzig verschiedene Nährstoffe.[1][2] Das meiste davon kann der Körper nicht oder nur unzureichend selbst herstellen: das sogenannte essentielle Nährstoffe.[1]

Einnahme

Pflanzen

Pflanzen Nimm ihr anorganische Nährstoffe(Mineralien) In zwei Wegen: gasförmig durch ihre Durchsuche und Flüssigkeit durch ihre Möhren. Pflanzen holen mit ihren Blättern Kohlendioxid von dem Himmel. Mit ihren Wurzeln nehmen sie Wasser und die aufgelöst Mineralien Nitrat, Phosphat und Sulfat auf. Pflanzen ohne Wurzeln, wie z Moose, Lebermoose, Sumpfmoose und viele Wasserpflanzen, nehmen gelöste Stoffe über ihre gesamte Oberfläche auf. das gilt auch für Seetang, die einst zu den Pflanzen gezählt wurden.

Pflanzen machen aus Kohlendioxid und Wasser, indem sie Solarenergie, in ihren Blättern Glucose Auf. Dieses biochemische Reaktion ist die bekannte Photosynthese, die durch verschiedene Nahrungskette, bildet die Grundlage für alle höheren Lebensformen auf der Erde. Die produzierte Glukose dient nicht nur als Brennstoff für die Pflanze, sondern wird in der Pflanze als Kohlenhydrate (wie Stärke, Zellulose, Pektin) und in geringerem Maße, wenn Fett, auch als Nährstoff für Pflanzenfresser Tiere. Darüber hinaus stellt die Pflanze aus Glukose Glukose her, die über Nitrate aufgenommen wird Stickstoff-, ebenfalls Aminosäuren und dann Protein Auf.

Tiere

Tiere beziehen ihre Nährstoffe aus organisch (pflanzliches und/oder tierisches) Material (Lebensmittel). Nach Aufnahme durch den Organismus werden diese Fremdgewebe über die Verdauung zerlegt, woraufhin die freigegebenen Biomoleküle und Mineralien, aufgelöst im Blut, zum Zellen werden in den verschiedenen eigenen Geweben transportiert. Durch Stoffwechsel die Nährstoffe werden in den Zellen weiterverarbeitet.

Arten von Nährstoffen

Es werden zwei Kategorien von Nährstoffen unterschieden:

Bei Tieren können Nährstoffe zusätzlich unterteilt werden in Makronährstoffe und Mikronährstoffe. MakroNährstoffe sind die energieliefernden Nährstoffe: Fette, Kohlenhydrate, Proteine ​​und Alkohol. Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente bilden die MikroNährstoffe.[1]

Wasser

Wasser ist neben Proteinen der wichtigste Bestandteil (Baustoff) der Zellinhalt aller Arten ein- und mehrzelliger Organismen. Zwei Drittel des durchschnittlichen Zellinhalts bestehen aus Wasser. Außerdem sollte Wasser Gefäßpflanzen und wenn Hämolymphe oder Blut) bei Tieren als Transportmittel für gelöste Nährstoffe. Einzeller nehmen ihre (an)organischen Nährstoffe durch Voeding auf Diffusion auf, direkt von ihrem Zellmembran.

Nicht-Nährstoffe

Werden natürliche Zutaten ohne Nährwert Nichtnährstoffe erwähnt. Dazu gehört die antinutritive Faktoren (wie Trypsinhemmer), bioaktive Substanzen (sekundäre Pflanzenstoffe und andere Sekundärmetaboliten) und das natürliche Giftstoffe. Manchmal Wasser und Ballaststoffe als Nichtnährstoffe gezählt.[1]

Im menschlichen Körper

Vitamine (nicht zu den Nährstoffen gezählt), Mineralstoffe und Wasser können über die Darmwand direkt ins Blut aufgenommen werden, z Transport zu den Gewebezellen. Andere Nährstoffe werden bei Bedarf zuerst durch die Verdauungstraktzerstört (aufgeteilt in kleinere Moleküle).[2]

Funktionen

Die Nährstoffe haben mehrere Funktionen:

  • Baumaterialien müssen innerhalb von a Organismus zur Herstellung von Zellen (zwecks Instandhaltung – Austausch alter Zellen – und Wachstum) und von Zwischenfaser. Wichtige Baustoffe sind Wasser, Proteine ​​und Mineralien. Wasser und Proteine ​​sind besonders wichtig für die Produktion von Zellen. Mineralstoffe wie Calcium sind wichtig für die Produktion von Knochengewebe.
  • Brennstoffe sind die Nährstoffe, aus denen Energie für die Kontraktion von Muskelzellen und Senden elektrischer Signale zwischen Nervenzellen. Diese Energie wird aus dem biologische Oxidation (Verbrennen) von Kohlenhydraten und Fetten, manchmal aus Proteinen.
  • Regulatorische Stoffe oder Schutzstoffe sind Nährstoffe, die alle möglichen wichtigen Körperprozesse regulieren und lenken: Vitamine und Mineralien. Der Körper benötigt davon nur geringe Mengen.[2]

Reserven

Der menschliche Körper verfügt über ein System zur Speicherung von Nährstoffen. Fett wird unter die Haut und überall Organe gespeichert, Kohlenhydrate als Glykogen in den Muskeln und in der Leber. Einige Vitamine werden auch in der Leber gespeichert. Knochen sind ein Speicher für Kalzium. In Abwesenheit von Nährstoffen kann der menschliche Körper diese Reserven nutzen.[2]

Ursprung

Natürliche Nährstoffe können auch künstlich nachgeahmt werden: naturidentische Stoffe. Beispiele für naturidentische Stoffe, die in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden, sind L-Carnitin und trans-Coenzym Q10. Im Gegensatz dazu kommen D-Carnitin und cis-Coenzym Q10 in der Natur nicht vor. Die Wirksamkeit von synthetischen Nährstoffen kann höher oder niedriger sein als die von natürlichen Substanzen.

Siehe auch