WikiDer > Сыр самсё
Samsø cheese
| Самсё | |
|---|---|
| Страна происхождения | Дания |
| Источник молока | корова |
| Пастеризованный | да |
| Текстура | полутвердый |
| Жирность | 30-45% |
| Время старения | 3-6 месяцев |
Самсё это Датский сыр коровьего молока назван в честь острова Самсё находится в Дании. Он был изобретен в конце 19 века (1870-е гг.[1]) когда король Дании пригласил Швейцарский сыроделы, чтобы научить их мастерству. Это похоже на Эмменталер, хотя его вкус более мягкий: нежный и ореховый в молодых сырах и острый с кисло-сладкими нотками в старых. Интерьер Самсё имеет мягкую, эластичную текстуру; желтый цвет; и несколько больших отверстий неправильной формы. У сыра корка цвета золотарника, покрытая желтым воском.[2][3]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ НПО 法人 チ ー ズ プ ロ フ ェ ッ シ ョ ナ ル 協会 (2015), 世界 の チ ー ズ 図 鑑 (на японском языке), マ イ ナ ビ, p. 153, ISBN 9784839954802
- ^ Джульетта Харбут. Мировая сырная книга. ̻2015. 352 стр. ISBN 9781465436054, ISBN 9781465436054
- ^ Кристиан Каллек. Полная энциклопедия сыра. 2002. 256 стр. ISBN 9789036615990, ISBN 9789036615990
 | Этот сыр-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |