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EIN arepas ist ein Sandwich gebacken aus gekochtem Mahlzeit mit Getreide-Teig. Arepas kommen aus Lateinamerika und sind besonders beliebt in Venezuela und Kolumbien. Die Sandwiches werden zu fast allen Mahlzeiten als Hauptzutat oder Beilage gegessen und sind gefüllt mit Käse, würzig Fleischfüllung („carne mechada“), Fisch, Avocado oder andere Gemüse und manchmal gegessen als Snack oder als Beilage zu einer Mahlzeit - dann oft ohne Füllung.
Zum Karibik Küste Kolumbiens haben Arepas oft eine Füllung mit Ei ("Arepa'e Huevo").
Bei der Zubereitung wird der noch etwas nasse Teig zu Kugeln von ca. 4 bis 10 Zentimetern Durchmesser geformt und anschließend flach auf ein Blech und dazu - oder auch in a Ofen - Ausgebacken. Manchmal wird der Teig zu einem Sandwich Frittiert. Anschließend werden die frischen warmen Brötchen gefüllt.
Es gibt mehrere Arepa-Formen. In dem Anden Gebratene Arepas sind ziemlich groß und schmal, während sie an der Küste klein und dick sind. In den Anden bestehen die Sandwiches hauptsächlich aus Weizenmehl statt Maismehl. Arepas werden in einigen verwendet Restaurants und Fastfood-Restaurants wie Beilage angeboten und sind daher zu klein, um als vollwertige Arepa serviert zu werden.
Ein mit Käse gefüllter Arepa
Gebratene Arepa mit Ei
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