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Berlinerbollen, Berliner Glühbirnen, Berliner Glühbirnen oder Boules de Berlin (besonders verbreitet in Flandern) sind runde Delikatessen aus gebratenem Hefeteig und Marmelade und/oder Vanillepudding gefüllt sein. Die meisten Deutschen kennen das Gebäck auch als Berliner, außer in Sachsen und in Berlin selbst, wo sie Pfannkuchen (wörtlich: "Pfannkuchen") heißen und in Süddeutschland, wo sie Krapfen werden genannt. Dieser Nachname wird auch in . verwendet Österreich und Italien benutzt.
Während der Erster Weltkrieg Waren diese Glühbirnen drin? Belgien keine Berliner Glühbirnen aber Boules de l'Yser (Sphären der Yser), benannt nach dem Fluss Eisen hinter denen es Belgische Armee zurückgezogen hatte.
Vorbereitung
Die meisten Variationen bestehen aus Mehl, lauwarmem Wasser, Hefe, Milch, Zucker, Eiern, Butter und Salz. Diese Zutaten werden gemischt und geknetet, danach muss der Teig eine halbe Stunde gehen und daraus Kugeln geformt werden, die 10 Minuten in Öl bei 160°C gebacken werden. Die Füllung wird manchmal vor dem Backen eingelegt, meistens aber erst danach. Kommt auf den Ball Puderzucker mit manchmal etwas Zimt.
Wissenswertes
- Der US-Präsident John F. Kennedy verwendete in einer seiner Reden die Worte "Ich bin ein Berliner". Nach einem moderne Sagen das hat er falsch verstanden und tatsächlich gesagt: "Ich bin ein Berlinerbol". Er hätte "Ich bin Berliner" (kein Artikel) sagen sollen. Deutsche Linguisten lehnen Sie dies jedoch ab.
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