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Brinkmann ist bekannt Großes Café dass seit 1881 am Großer Markt im Haarlem liegt. In den 1930er Jahren hatte sich das Geschäft zu einem großen Komplex von Unterhaltungsstätten entwickelt. In den späten 1970er Jahren wich es der Brinkmann-Passage. Brinkmann wurde in kleinerer Form als Grand Café weitergeführt.
Von Grote Houtstraat nach Grote Markt
Die Geschichte des Grand Café Brinkmann beginnt mit Joseph Otto Brinkmann, der von Nienborg auf Deutsch Münsterland kam nach Amsterdam und arbeitete dort als Kellner im Nieuwe Poolsche Koffijhuis van Adolph Krasnapolsky. Ein Jahr später begann sein Bruder Heinrich, der als Kaffeehausangestellter zu arbeiten begann (ihre Eltern und Großeltern besaßen bereits ein Textilgeschäft in Horn war aber nach Nienborg zurückgekehrt).[1]
Mit dieser Gastronomie-Erfahrung und vermutlich einigen Ersparnissen gingen die Brinkmann-Brüder nach Haarlem, wo sie am 30. August 1879 ihr eigenes Café-Restaurant eröffneten. Grote Houtstraat 62 geöffnet. Diese damals noch ungewöhnliche Gastronomie-Kombination wurde ein Erfolg: Brinkmann gehörte 1880 mit 3000 Litern laut der für das Spirituosengesetz erforderlichen Registrierung zu den umsatzstärksten Betrieben. Alkohol wurde verkauft. Das erfolgreiche Geschäft ermöglichte es, weitere Familienmitglieder aus Nienborg zu holen, darunter die Schwestern Francisca und Clara Brinkmann, die in die Küche kamen.
Man wünschte sich eine größere Fläche und so zog das Unternehmen in ein Gebäude aus dem 17. Glockengiebel zum Großer Markt 11, wo der Linguist Willem Bilderdijk lebte und starb 1831. Das Haus wurde für 16.000 Gulden gekauft und im Erdgeschoss zu einem großzügigen Café und im ersten Stock zu einem Restaurant in zwei Räumen umgebaut. Am 22. Oktober 1881 eröffnete hier das Café-Restaurant Brinkmann. Um den Umbau zu finanzieren, liehen sich die Brüder Brinkmann 9.000 Gulden vom deutschen Textilhändler Heinrich Schlatmann und 11.000 Gulden vom Schornsteinfeger und Weinhändler Petrus J.F. Beccari.[2]
1887 wurde der Besitz aufgeteilt und Heinrich Brinkmann übernahm das Geschäft am Grote Markt und Joseph Otto das an der Barteljorisstraat. Letzteres ging weiter mit a Gesellschaft anderswo in Haarlem wurde 1895 wieder ein Kaffeehaus auf dem Kalverstraat in Amsterdam und starb schließlich am 9. Januar 1918 in Heemstede. Sein Bruder Heinrich Brinkmann starb am 16. Oktober 1887 an den Folgen einer Lungenentzündung, woraufhin sein 22-jähriger Sohn Bernhard den Gastronomiebetrieb übernahm und vor dem Konkurs rettete. Er hinterließ das Café-Restaurant a Kegelbahn bauen und 1895 a Partnerschaft mit seinem Bruder Joseph, der das Geschäft ab 1898 selbstständig weiterführte, das damals auf 54.000 Gulden geschätzt wurde.[3]
Übernahme von De Kroon
Neben Brinkmann, am Grote Markt Nr. 13, befand sich der 1871 gegründete Bürgerverein De Kroon mit dem dazugehörigen Hinternspur und ein Konzertsaal für 1200 Personen - der damals größte Saal der Stadt. 1902 wurde die Gesellschaft aufgelöst und das Gebäude von der Betreibergesellschaft L'Union übernommen, die es durch einen Neubau ersetzte. Dieses breite Gebäude mit einem großen und zwei kleinen Stufengiebel war im Stil der Holländer Neorenaissance vom Architekten entworfen John F. W. blöd und bildete einen Anhänger mit dem Gegenteil Fleischhalle aus dem 17. Jahrhundert.[4]
Das renovierte De Kroon verfügte im Erdgeschoss über ein Café-Restaurant mit dem dahinter liegenden elliptischen Theater- und Konzertsaal, das über einen eigenen Eingang in der Smedestraat 32 zugänglich war.[5] Die Küchen befanden sich im Untergeschoss und im obersten Stockwerk von De Kroon gab es drei Räume unterschiedlicher Größe. Immerhin gab es auf dem Dachboden noch Zimmer, in denen das Personal wohnen konnte.
Brinkmann hat es geschafft, sich diesen Konkurrenten zunutze zu machen, indem er nach einem Auftritt bei De Kroon mit sehr niedrigen Preisen Besucher in sein eigenes Café lockt. Nachdem De Kroon bergab ging, übernahm Joseph Brinkmann am 1. Januar 1907 den Betrieb, für den er am 8. März 1907 mit 100.000 Gulden Kapital das „N.V. Café-Restaurant ehemals Gebr. Brinkmann“ gründete. Die beiden Café-Restaurants wurden zusammengelegt und der große Theater- und Konzertsaal wurde restauriert und im September 1908 als Kroonzaal wiedereröffnet.
Im Nebengebäude Nr. 15 vermietete Joseph Brinkmann seit 1908 Willy Mullens und dann L. Schetzer eines der ersten Kinos zu betreiben: De Kroon mit 88 Sitzplätzen.[6] In Erwartung der Neueröffnung Stadttheater 1918 ließ Brinkmann das große Theater in ein Kino mit 700 Plätzen umbauen. Diese wurde 1927 in eine Partnerschaft eingebracht und entsprechend umbenannt Rembrandt-Theater. Gleichzeitig wurde der Kinosaal komplett modernisiert und umgestaltet und auch der Eingang am Grote Markt 15 erhielt eine neue Fassade. Art Deco-Stil.[7]
Postkarte des Café-Restaurant Brinkmann von 1902
Bernhard (l.) und wahrscheinlich sein Bruder Joseph (r.)
Das Gartenzimmer des Café-Restaurants Brinkmann im Jahr 1902
Blütezeit
Die Geschäfte liefen gut, und auch um der Konkurrenz entgegenzuwirken, kaufte Brinkmann ein Nachbargrundstück nach dem anderen, so dass das Familienunternehmen schließlich einen Häuserblock bestehend aus Grote Markt 1 bis 15, Barteljorisstraat 23, 25, 33, 35 und 37 erwarb. Schoutensteeg 2 bis 10 und Smedestraat 18 bis 38 mit allen dazugehörigen Werften.[8]
Neben dem Café-Restaurant und den verschiedenen Sälen gab es auch ein Garagenfirma, um den Kunden, die Automobil kam, wie viele Zwiebelbauern. Die Garage nahm fast den gesamten Hof zwischen den Brinkmann-Gebäuden ein und hatte seit 1924 eine Einfahrt in der Smedestraat 22. Bis November 1937 war die erste Feuerwehrautos in der Stadt geparkt.[9]
Brinkmanns ursprüngliches Café-Restaurant am Grote Markt 11 war inzwischen um die beidseitigen Gebäude Nr. 9 und Nr. 13 zu einem sehr großen Betrieb erweitert worden. Das ehemalige Gebäude von De Kroon Nr. 13 diente als Restaurant (mit 14 Kellnern) und die Gebäude Nr. 9 und 11 als Café. In den Stockwerken über Nr. 9 wohnte die Familie Brinkmann, während über Nr. 11 und 13 einige Zimmer vermietet wurden.
Das große und vornehme Café-Restaurant erlebte seine Blütezeit vor allem während der Zwischenkriegszeit. Damals war das Geschäft der Treffpunkt der Haarlemer Würdenträger schlechthin und im Ausland bekannt geworden. Tanzen war nicht möglich, aber nach Erhalt der Musiklizenz im Jahr 1932 spielten sowohl das Café als auch das Restaurant fast täglich größere und kleinere Orchester, wie z Boyd Bachmann und Jonny Cristel. Als Besonderheit gab es im Restaurant separates Geschirr und Kochutensilien für koschere Abendessen die unter der Aufsicht einer Person erstellt wurden Rabbi ernannt.[10]
Joseph Brinkmann starb am 15.04.1931 im Alter von 59 Jahren. Die Geschäftsführung wurde kommissarisch von seiner Witwe J.M. Brinkmann-Kievits, der auch die notwendigen Renovierungsarbeiten durchführen ließ, darunter die Einrichtung eines billiard Raum und eine komplette Restaurierung des Bilderdijkhuis Nr. 11.[11] Brinkmann-Kievits starb 1933 und wurde von ihrem Sohn Joop abgelöst, der an der Hotelfachschule von Lausanne.
1940er und 50er Jahre
Joop Brinkmann wurde nicht nur von seinen Mitarbeitern geliebt, er entwickelte sich auch zu einem der bekanntesten niederländischen Catering-Unternehmer.[12] Er führte den Fall durch die Deutsche Besatzung, musste aber in Kauf nehmen, dass die Nazis 1940 und 1941 einen Großteil des Gebäudes als Ortskommendantur benutzt. Während des Krieges arbeitete die Restaurantküche hauptsächlich für die Suppenküche, aber das Café blieb geöffnet und die Zimmervermietung ging wie gewohnt weiter. Inzwischen hatte die Garage Brinkmann 1940 ein Taxiunternehmen mit drei Elektroautos gegründet.[13]
Auch nach dem Zweiter Weltkrieg Brinkmann blieb ein renommierter und frequentierter Veranstaltungsort, der ein Café mit 250, ein Restaurant mit 150 und eine Terrasse mit weiteren 250 Sitzplätzen umfasste und 65 Kellner, 35 Köche und 50 Büroangestellte beschäftigte. Darüber hinaus gab es 10 Räume mit Namen wie Kroonzaal, Gouden Zaal, Tuinzaal, Radiozaal und Bilderdijkzaal, die 10 bis 500 Personen aufnehmen konnten. Diese Räume wurden fast täglich für Empfänge, Partys, Vorträge, Meetings, Proben bis hin zur nationalen Veranstaltung genutzt Billard-Wettbewerbe. Mitte der 50er Jahre wurde die Kegelbahn zu einem zweiten Billardraum umgebaut. All dies machte einen Umsatz von etwa 1 Million Gulden pro Jahr aus, was Brinkmann um 1960 zu einem der größten und geschäftigsten Café-Restaurants Europas machte.[14]
Die künstlerische Elite der Stadt war in der Haarlem Gesellschaft Teisterbant, die sich vom 11. März 1950 bis 16. Mai 1970 im Keller von Brinkmann unter dem Gebäude De Kroon Nr. 13 traf. Es gab ein von den Architekten entworfenes Gebäude Gerard Holt und Bernard Bijvoet gestalteter Sozialraum mit Bar und Sitzbereichen. Im September 2009 wurde die „Kunstenaarssociëteit Nieuw Teisterbant“ gegründet und hält auch in Brinkmann, wenn auch nicht mehr im Keller, ihre Sitzungen ab.
Abschwung
Im Laufe der fünfziger Jahre kamen immer mehr junge Leute und Brinkmann verlor allmählich seinen vornehmen Charakter. Ein Schub war die Blumenausstellung Flora die 1953 in Heemstede stattfand und so viele Besucher anzog, dass Brinkmann das gegenüberliegende eröffnete Fleischhalle von der Gemeinde für große Buffets und Gruppen mit Tanzmöglichkeit mit Live-Musik am Wochenende. Dies geschah unter den Namen Mozartcafé, Bon Verre, La Primavera und schließlich Bienvenido.[14]
Als Ersatz für die gepachtete Vleeshal ließ Brinkmann seinen bisher größten Fest- und Kongresssaal, den Hildebrandzaal, bauen. Der Platz dafür war frei geworden, nachdem die Garage Brinkmann 1959 auf die andere Seite der Smedestraat verlegt wurde (1964 wurde daraus eine Volkswagen-Händler wer hat ein neues gebäude am Leidsevaart beteiligt). Der Hildebrandzaal fasste ca. 500 Personen und wurde am 31. August 1961 von Joop Brinkmann eröffnet. Es war jedoch nicht der erhoffte Erfolg.[14]
Weil die Gemeinde den Grote Markt autofrei machen wollte, wurde Brinkmann für die Touristenbusse immer schwerer zu erreichen, die deshalb nach Treslong in Hillegom und Bouwes-Palast in Zandvoort. Auch die Touristen konnten nicht festgehalten werden, weil Brinkmann nie ein Hotel werden wollte. Die schlechte Erreichbarkeit mit dem Auto führte auch zu einem starken Rückgang der Besuche im Restaurant und im Rembrandt-Kino, obwohl die Leute wohl auch öfter zu Hause geblieben sein werden. Fernsehen schauen. Brinkmann verschlechterte sich dann schnell finanziell.
Brinkmann-Passage
Joop Brinkmann starb am 19. Februar 1967 im Alter von 60 Jahren, ohne dass seine Kinder an seiner Nachfolge interessiert waren. Der stellvertretende Direktor Joop Dam übernahm, konnte aber keine Autos oder Besucher mehr ins Geschäft locken und die Entlassung von 30 Mitarbeitern konnte Brinkmann nicht mehr rentabel machen, so dass das ursprüngliche Café-Restaurant Brinkmann am 13. Juni in Betrieb ging und 1970 geschlossen wurde .[15] Einen Monat später wurde der gesamte Inhalt versteigert und man befürchtete, dass dies das endgültige Ende des berühmten Geschäftes sei.
Ab dem 1. September 1971 ist die Rembrandt-Theater geschlossen, von denen die 800 Sitzplätze in den letzten Jahren nur mit 5 bis 7 % belegt waren.[16] Nach vielen Planungen und Spekulationen wurde der gesamte Komplex der Brinkmann NV am 9. Mai 1973 von Projektentwickler AKOM, der fast alle Gebäude abreißen ließ und nur die Gebäude entlang des Grote Markt und der Barteljorisstraat verschonte. Von 1978 bis 1980 war die Brinkmann-Passage gebaut, eine Einkaufshalle, die auch die U-Bahn umfasst the Brinkmann-Kino inbegriffen. Darüber befanden sich Büros und Wohnungen.
Das Erdgeschoss des Gebäudes Nummer 11, in dem Bilderdijk einst gewohnt hatte, wurde komplett abgerissen, um als einer der Eingänge zur Einkaufspassage zu dienen. Das angrenzende Gebäude Hausnummer 13 (De Kroon) war bereits 1972 im Besitz des Brauereikonzerns Stella Artois und wurde wieder ein Grand Café, wenn auch unter dem historischen Namen Brinkmann, aber kleiner als zuvor und mit komplett neuem Interieur.
Das aktuelle Café Brinkmann
Im Juni 2008 entzog die Gemeinde Haarlem die Gastronomielizenz für das Grand Café Brinkmann, nachdem BibobErmittlungen ergaben, dass der Name des Betreibers im sogenannten Dudok-Shop, in dem jahrelanger Betrug durch Gastronomieunternehmer ans Licht gekommen war.[17] Noch einmal wurde das Ende von Brinkmann befürchtet, doch das Geschäft wurde von den Unternehmern Martijn de Vries und Jorge de Groot übernommen.
Anfang 2010 ließen sie das Café unter der Leitung des Catering-Architekten Jan den Teuling komplett neu gestalten. Einschließlich hoher Decken, Kronleuchter, Spiegel und Buntglasfenster die Absicht war, die Atmosphäre und die Pracht des frühen 20. Jahrhunderts zurückzubringen. Das Geschäft hat jetzt 200 Sitzplätze im Inneren und eine Terrasse mit ebenfalls 200 Sitzplätzen. Darüber hinaus gibt es zwei Zimmer, die separat gemietet werden können.[18]
Das Interieur von Brinkmann im Jahr 2018
Das Interieur von Brinkmann im Jahr 2018
Literatur
- Brinkmann auf dem Grote Markt. 4000 Jahre Geschichte Hartje Haarlem, Herausgeber de Vrieseborch, Haarlem 1982, ISBN 90 6076 164 2 .
Externe Links
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Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
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