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Phytansäure | ||||
| Strukturformel und Molekülmodell | ||||
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Strukturformel von Phytansäure | ||||
| Allgemeines | ||||
| Molekularformel | C20huh40Ö2 | |||
| IUPAC-Name | (7R,11R)-3,7,11,15-Tetramethylhexadecansäure | |||
| Molmasse | 312,5304 G/Maulwurf | |||
| LÄCHELN | CC(C)CCC[C@@H](C)CCC[C@@H](C)CCCC(C)CC(=O)O | |||
| in Chile | 1/C20H40O2/c1- 16(2)9-6-10-17(3)11-7-12-18(4)13-8-14-19(5)15-20(21)22/h16-19H,6-15H2, 1-5H3,(H,21,22)/t17-,18-,19h/m1/ s1/w/h21H | |||
| CAS-Nummer | 14721-66-5 | |||
| PubChem | 468706 | |||
| Warnungen und Sicherheitsvorkehrungen | ||||
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| H-Sätze | H315 - H319 - H335 | |||
| EUH-Sätze | Nein | |||
| P-Sätze | P261 - P305 P351 P338 | |||
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Phytansäure oder 3,7,11,15-Tetramethylhexadecansäure ist ein verzweigter TerpeneFettsäure das kommt in unserer täglichen Ernährung vor, vor allem in Milchprodukte, Fischprodukte und Fleisch von Wiederkäuer.
Es entsteht durch den Zusammenbruch der entsprechenden AlkoholPhytol unter anderem Chlorophyll. Aufgrund der Verästelungen in der Verbindung kann diese nicht über das normale Fettsäureabbauweg (Beta-Oxidation).
Bei Personen mit peroxisomale Störungen, wie Rhizome Chondrodysplasia Punctata (RCDP), ein bis vier der Enzyme in der Peroxisomen nicht gut, was zu einer Ansammlung von Phytansäure (Refsum-Krankheit).
Phytansäure reichert sich im Fett von Wiederkäuern. Mikroorganismen in ihrem Verdauungstrakt bauen Chlorophyll ab und setzen Phytol frei. Diese wird dann in Phytansäure umgewandelt und in die Fettgewebe.
| Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise |