WikiDer > Milchprodukte
Zuivel
Käse
Glas Milch
Joghurt
Vanillepudding
Pudding
Molke
Molkerei ist der gebräuchliche Name für off Rohmilch zubereitete Produkte. Diese Milch wird von den Milchdrüsen von Säugetiere. Die Menschen verwenden hauptsächlich die Milch von Kühe, Schaf, Ziegen, Kamele, Pferde, Wasserbüffel und Jacke.
In der Vergangenheit erfolgte die Verarbeitung von Milch zu Milchprodukten hauptsächlich auf dem Bauernhof, heutzutage passiert das normalerweise in a Molkerei.
Die älteste datierbare Quelle für das Wort 'Molkerei' (Mittelniederländisch 'suvel') ist eine lateinische Urkunde von 1293, die besagt: nec vllam zuuel ("noch keine Molkerei").[1]
Milchprodukte
- Butter, ein Emulsion von Wassertröpfchen im Fett.
- (Margarine und fettarme Margarine sind keine Milchprodukte)
- Schokoladenmilch
- Eiscreme
- Creme fraiche, Sauerrahm mit 35% Milchfett oder mehr
- QuarkJoghurt oder Buttermilch, die zum Andicken in ein Geschirrtuch oder Käsetuch gehängt wurde
- Yak-Milch, die extrem fette Milch der Yak-Kuh
- Yakbutter, die sehr salzige Sahne aus Yakmilch
- Käse
- Buttermilch (informell auch: Buttermilch), ein fettarmes, leicht saures, trinkbares Magermilchprodukt
- Kefir, ein dickflüssiges, leicht saueres (kohlensäurehaltiges) und leicht alkoholisches Milchgetränk
- Kaffeeweißer, konzentrierte (eingedampfte), homogenisierte und sterilisierte Milch
- Hüttenkäse
- Milch
- Milchpulver
- Papa
- Pudding
- Sahne
- skyr, ein ursprünglich isländischer fettarmer Hüttenkäse mit der Textur von Joghurt
- smetana, ein russisches/osteuropäisches Sahneprodukt
- umer, eine fermentierte eingedickte teilentrahmte Milch (dänisch: ymer)
- Vanillepudding
- Molke, die Flüssigkeit, die bei der Käseherstellung durch das Gerinnen der Milch entsteht
- Joghurt, ein kontrolliert fermentiertes und angesäuertes Milchprodukt
- Milchgetränk
- Sauerrahm
Milchproduzenten
Hier ist eine Liste der 11 größten Milchproduzenten der Welt, gemessen am Umsatz:
| Rangfolge | Unternehmen | Land | Umsatz 2013[2] | Umsatz 2006[3][4] |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Schmiegen | Schweiz | 21,3 | 14,8 (1) |
| 2 | danone | Frankreich | 15,2 | 8,8 (2) |
| 3 | Lactalis | Frankreich | 14,6 | 8,3 (4) |
| 4 | Fonterra | Neuseeland | 11,5 | 6,7 (7) |
| 5 | FrieslandCampina | Die Niederlande | 11,2 | 8,3 (3) |
| 6 | Milchbauern in Amerika | Vereinigte Staaten | 11,2 | 6,3 (8) |
| 7 | Arla Foods | Dänemark | 9,4 | 6,9 (6) |
| 8 | Saputo | Kanada | 6,6 | - |
| 9 | Dean Foods | Vereinigte Staaten | 6,5 | 7,4 (5) |
| 10 | Yili | Volksrepublik China | 5,7 | - |
| 11 | Unilever | Die Niederlande | 5,6 | 4,3 (10) |
Siehe auch
Externer Link
Nüsse
- ↑suvel in dem Mittelniederländisches Wörterbuch.
- ↑Molkerei.NL Molkerei in Zahlen, 2013 abgerufen am 4. September 2015
- ↑
Friesische Lebensmittel Courier, Band 11, Nr. 1 (Jan. 2008), S. 131. fünfzehn[toter Link] - ↑In Klammern die Position in den Top 10 des Jahres 2006
Friesische Lebensmittel  | Siehe die Kategorie Lebensmittel auf Milchbasis von Wikimedia Commons für Mediendateien zu diesem Thema. |