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Mantu, ein zentralasiatisches Rezept

Mantu wird in einem Dampfer zubereitet (afghanische Art)

Armenische Manti

mantu oder Manti (Kasachisch: мәнті, Manti; Türkisch: Manti; Usbekisch: Manti, Monti; Armenisch: ; Russisch: анты; Tataren: анты, mantu; Paschtu, persisch: منتو) ist ein traditionelles Gericht aus Zentralasien. Es ist Teig gefüllt mit Zwiebel und Rind- oder Lammhackfleisch, außerdem verschiedene Gewürze hinzugefügt. Die Teigkugeln sind gedämpft und dann serviert mit einer Soße von Joghurt und Knoblauch.

Der Ursprung des Gerichts wird dem . zugeschrieben Uiguren ihm zugeschrieben, wonach es in ganz Zentralasien verbreitet wurde.

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