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Neohesperidin | ||||
| Strukturformel und Molekülmodell | ||||
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Strukturformel von Neohesperidin | ||||
| Allgemeines | ||||
| Molekularformel | C28huh34Ö15 | |||
| IUPAC-Name | (2S)-7-[(2S,3R,4S,5S,6R)-4, 5-Dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2S,3R,4R,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-5 -Hydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)chroman-4-on | |||
| Andere Namen | Hesperitin-7-0-neohesperidosid, (so)-4'-Methoxy-3,5,7-trihydroxyflavanon-7-[2-O-(alpha-L-Ramnopyranosyl)-beta-D-glucopyranosid] | |||
| Molmasse | 610,56056 G/Maulwurf | |||
| LÄCHELN | C[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@H]([C@@H](O1)O[C@@H]2[C@H]([ C@@H]([C@H](O[C@H]2OC3=CC(=C4C(=O)C[C@H](OC4=C3)C5=CC(=C(C=C5) OC)O)O)CO)O)O)O)O)O | |||
| in Chile | 1/C28H34O15/c1-10- 21(33)23(35)25(37)27(39-10)43-26-24(36)22(34)19(9-29)42-28(26)40-12-6-14( 31)20-15(32)8-17(41-18(20)7-12)11-3-4-16(38-2)13(30)5-11/h3-7,10,17, 19.21-31.33-37H,8-9H2.1-2H3/t10-,17-,19 ,21-, 22 ,23 ,24-,25 ,26 ,27-,28 /m0/s1 | |||
| CAS-Nummer | 13241-33-3 | |||
| EG-Nummer | 236-216-9 | |||
| PubChem | 442439 | |||
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Neohesperidin ist ein FlavonoidGlykosid was hauptsächlich vorkommt in Zitrusfrüchte. Die Struktur besteht aus a Flavanon-Portion (hesperitin) gebunden an die DisaccharidNeohesperidose. Die Substanz ist zusammen mit vielen anderen Flavonoiden verantwortlich für die bitter Geschmack von Zitronen.
Neohesperidin wird im industriellen Maßstab isoliert aus oranger Abfall und in das Wichtige umgewandelt SüßstoffNeohesperidin Dihydrochalcon.
| Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise |